Vemo, da je prebava pomemben proces, saj se prav iz nje hrana razgradi na manjše delce, ki jih bo uporabljalo naše telo. Proces prebave poteka vzdolž organov prebavnega sistema: ust, žrela, požiralnika, želodca, tankega črevesa, debelega črevesa in anusa. Nekatere žleze poleg teh organov neposredno sodelujejo v procesu, imenujejo se adneksalne žleze, to so: žleze slinavke, jetra in trebušna slinavka.
Med prebavo se hrana pretvori in se pomeša z različnimi snovmi. Chyme in chyme so produkt teh sprememb, ki so se zgodile v hrani od začetka njene prebave.
- himus se tvori v želodcu
Ko bolus doseže želodec, bo nanj deloval želodčni sok, snov, bogata s klorovodikovo kislino. Ta kislina je pomembna, saj vzdržuje pH okoli 2, zaradi česar je idealna za pretvorbo pepsinogena v pepsin, encim najdemo ga v želodčnem soku, ki deluje tako, da molekule beljakovin razgradi na peptide in uniči mikroorganizme patogeni. Majhna količina lipaze najdemo tudi v želodčnem soku, kot tudi renin pri mladih posameznikih. Po delovanju vseh teh snovi se prehranski bolus spremeni v poltekočo, belo in kislo maso:
himus.- Čile nastane v tankem črevesju
Hima bo prišla v tanko črevo, kjer se bo prebava nadaljevala. Velik del tega procesa poteka v začetnem delu črevesja, dvanajstniku. Himus zmešamo z enteričnim sokom, tekočino, ki vsebuje enterokinazo (pretvori tripsinogen v tripsinu), peptidaze (popolna prebava beljakovin) in ogljikove hidrate (prebava disaharidi). Poleg tega himus deluje pod vplivom snovi, ki jih proizvajata dve sosednji žlezi: sok trebušne slinavke in žolč. Sok trebušne slinavke, ki ga proizvaja trebušna slinavka, je snov z alkalnim pH, ki vsebuje encime, kot so tripsin (prebavi beljakovine), lipaza (razgradi lipide) in amilaza (razgradi škrob). Žolč, ki ga proizvajajo jetra in se shrani v žolčniku, deluje na razgradnjo maščob. Po vseh pretvorbah v črevesju se himus imenuje chyle, bela snov.
Avtorica Ma. Vanessa dos Santos
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm