Celuloza je ogljikov hidrat polisaharidnega tipa, bogat z zelenjavo in zato pogost v naravi. Sestavlja ga do 50% sestave lesa.
Tvorijo ga monomeri glukoze, med 15 in 15.000, ki se jim pridružijo glikozidne vezi. Tako je celuloza polimer glukoze.
Kemična formula celuloze je (C6H10O5)št.
Celuloza je polimer z linearno strukturo in vzpostavlja vodikove vezi med prisotnimi hidroksilnimi skupinami. V celicah se molekule celuloze razporedijo v obliki snopov vlaken.
Ljudje ne morejo prebaviti celuloze, to sposobnost predstavljajo le nekatere vrste bakterij, gliv in prežvekovalcev.
Celuloza se sintetizira v plazemska membrana rastlinskih celic v beljakovinskih kompleksih s prisotnostjo encima celulozne sintaze.
Vloge
Glavna sestavina celuloze je celične stene rastlinskih celic, kar daje rastlinam togost.
Industrijsko se predeluje za proizvodnjo papirja in vlaken. Lahko je tudi podvržen drugim vrstam modifikacij in služi za izdelavo plastike.
Proizvodnja papirja iz celuloze je pomembna gospodarska dejavnost v Braziliji.
Zaradi kakovosti vlaken v lesu sta glavni rastlinski vrsti, ki se uporabljata za pridobivanje celuloze, evkaliptus in bor (bor). Da bi zagotovili izkoriščanje teh vrst, je zasajenih veliko gozdov, ki služijo kot surovina za proizvodnjo papirja.
Več o polisaharidi.
Kako se proizvaja papir?
Izvlečeni les olupimo in sesekljamo, da ga kasneje prekuhamo v vodi in kemičnih sredstvih, pri čemer nastane kaša.
Od tam poteka celuloza skozi postopek pranja, kjer se izločajo nečistoče. Ko nekaj časa stoji, se začne druga faza, beljenje, v kateri celuloza postane čistejša.
Takrat se dobljena celuloza porazdeli po mizi in postane velik list, pripravljen za sušenje in stiskanje. Končno lahko material valjamo, režemo, pakiramo in prevažamo.
Vedeti tudi o hitin.
Radovednost
Celulozo je leta 1838 odkril francoski kemik Anselme Payen iz rastlinskih snovi.
Preberite tudi:
- Ogljikovi hidrati ali ogljikovi hidrati: kaj so to?
- Funkcija in razvrstitev ogljikovih hidratov
