Očloveško okostjeje zelo pomembna struktura, saj zagotavlja podporo tkivom, zaščito nekaterih organov, proizvodnja krvnih celic, skladiščenje mineralnih soli in gibanje. Sestavljeno iz več členjenih kosti, je okostje ključnega pomena za naše preživetje.
V nasprotju s tem, kar mnogi mislijo, kosti tvorijo živo tkivo. Tkivo, ki tvori kosti, je posebna vrsta vezivnega tkiva, imenovano kostno tkivo. To tkivo ima poleg celic, imenovanih tudi osteociti, osteoblasti in osteoklasti kalcificiran zunajcelični material.
Človeški skelet in zobje vsebujejo 99% kalcija v telesu.
Pomanjkanje kalcija v otroštvu povzroča težave, znane kot rahitis. V primeru rahitisa kosti ne rastejo normalno, konci dolgih kosti pa se deformirajo.
Med razvojem ploda se večina okostja najprej razvije kot model hrustanca, ki ga postopoma nadomešča kost, postopek, imenovan endohondralna okostenelost.
Okostje odraslih ima 206 kostivendar ima otrok po rojstvu v povprečju 270 kosti. To je zato, ker se po določenem času številne kosti zlijejo in tvorijo samo eno.
Največja kost v človeškem okostju je stegnenica. Pri ljudeh dolžine 1,80 m je stegnenica približno 50 cm.
Najmanjša kost v človeškem telesu je stapes, ki se nahaja v srednjem ušesu. Dolga je približno 2,6 do 3,4 mm in tehta približno 2 do 4,3 mg.
Najmočnejša in najdaljša kost v obrazu je čeljust. Poleg tega je to ena gibljiva kost lobanje.
Pri odraslih opažamo prisotnost v prsnici, vretencih, rebrih in medenici rdeči kostni mozeg, ki je povezan z proizvodnja krvnih celic.
Hioidna kost nima sklepovin se nahaja v predelu vratu, med mandibulo in grlom.
