Proizvedeno iz kakava, čokolado je del prehrane mnogih ljudi po vsem svetu. Kljub temu da ima maščobe in sladkorje, ima ta hrana nekaj koristi za zdravje. Spoznajmo jih?
Najprej se moramo zavedati, da se čokolada proizvaja na različne načine, zato obstajajo različni okusi. O čokolado TheMleko je ena najbolj zaužitih in ima razmeroma nizko vsebnost kakava. Čokolada grenakpo drugi strani pa je bogata s kakavom in vsebuje malo maščob in sladkorjev, kar je najbolj koristno za zdravje. čokolada Bela ni narejen iz kakavovih semen, temveč iz kakavovega masla, zato ima največ maščob in sladkorjev in zato ni zelo koristen.
O kakav predstavlja več pomembnih snovi, kot so kemične spojine, znane kot polifenoli. Za to snov so značilne antioksidativne lastnosti, torej preprečuje nastajanje prostih radikalov, ki lahko poškodujejo zdrave celice v našem telesu.
Antioksidanti so ključni za izogibajte se težavam s kardiovaskularnim sistemom, saj so povezane z zmanjšanjem tveganja za maščobne obloge v krvnih žilah in posledično z zmanjšanjem tveganja za infarkte in trombozo. Poleg tega polifenoli, ki jih najdemo v čokoladi, pomagajo zmanjšati odpornost proti insulinu, povečati pretok krvi in celo preprečiti staranje.
Študije tudi kažejo, da je zaradi svoje antioksidativne sposobnosti odgovorna čokolada preprečiti raka na črevesju, saj preprečuje poškodbe na celic to območje. So tudi Koristno za bolnike, ki so utrpeli poškodbe možganov. kot posledica CVA (cerebrovaskularna nesreča), ker ščitijo živčne celice. Študije pri nosečnicah kažejo, da je čokolada zmanjša tveganje za nastanek preeklampsije.
Čokolada vsebuje tudi aminokislino triptofan, ki je odgovorna za sprožitev aktivacije serotonina in dopamina, snovi, ki sta neposredno povezani z izboljša razpoloženje. Ko so ravni teh snovi nizke, lahko ljudje razvijejo depresijo in tesnobo. Čokolada je zato lahko odlično orožje proti PMS (predmenstrualni napetosti). Omeniti je treba tudi, da ima tudi čokolada vitamini in mineralne soli, snovi, ki so bistvene za naš razvoj.
Temne čokolade, kot že poudarjeno, so tiste z največ kakava in posledično največ koristnih snovi. Zato je priporočilo, da se oseba, kadar je le mogoče, odloči za temne in grenke čokolade, da si zagotovi večje koristi. Omeniti velja, da dnevna poraba ne sme presegati 30 g.
Kljub vsem koristim lahko čokolada, če jo zaužijemo preveč, povzroči težave s prebavili (na primer drisko), glavobole in celo sproži prekomerno telesno težo in diabetes.
Ma. Vanessa dos Santos