THE ekološko kmetijstvo je okoljsko trajnosten način uporabe tla za proizvodnjo, torej da bi zagotovili ohranjanje naravnih virov za prihodnje generacije. Glavna skrb in cilj ekološkega kmetijstva je zagotoviti zdravo uživanje hrane, zmanjšati ali odpraviti prisotnost pesticidov in drugih kemičnih izdelkov med gojenjem.
Obstajajo štiri osnovna načela ekološkega kmetijstva, in sicer:
1 - spoštovanje narave: upoštevanje potrebe po ohranjanju tal, naravnih virov, živali itd.;
2 - diverzifikacija pridelkov: z zaskrbljenostjo za razvoj raznolikosti gojenih proizvodov, tako za uravnoteženje tal kot tudi za zagotavljanje raznolikosti;
3 - neodvisnost med proizvodnimi sistemi: da bi ločili kmetijsko proizvodnjo od industrijskih in trgovskih sistemov, za razliko od mehaniziranega kmetijstva;
4 - tla so živi organizem: razumevanje, da je treba tla ohranjati, vključno z vzdrževanjem hranil, mikroorganizmov in živih bitij na splošno.
V tem smislu se celoten postopek izvede tako, da se ne uporablja nobena kemikalija, ki lahko spremeni kakovost gojenih elementov in niti sposobnost hrane, da bi dobro delala zdravje. Tako gnojila in pesticide med drugimi oblikami gojenja nadomestimo z organskimi gnojili in naravnimi metodami zatiranja škodljivcev.
V večini primerov se ekološko kmetijstvo ohranja v okviru družinsko kmetovanje, z majhnimi proizvajalci, ki uporabljajo predvsem ročno delo, torej brez poseganja po velikih strojih. Poleg tega se na področjih večje proizvodnje zaposluje velika količina delovne sile, ki ustvarja več delovnih mest na podeželju. Večina gojenih proizvodov se nanaša na tako imenovano "kulturo revnih", ki v bistvu vključuje tista živila, ki jih družine dnevno uživajo, kot so riž, fižol, zelenjava, sadje itd.
Ekološko kmetijstvo daje prednost raznolikosti pri pridelavi hrane
Brazilija je deseta največja država na območju, ki ji je namenjeno kmetijstvo ekološko. Vendar to znaša le 0,25% vseh kmetijskih zemljišč v državi, kar kaže na potrebo po povečanju javne in zasebne naložbe v ta sektor, predvsem za zagotovitev bolj zdrave hrane na mizi. ljudi. Države z največ ekološkega kmetijstva so Avstralija, Argentina, ZDA, Kitajska in Španija.
Zame Rodolfo Alves Pena
