V antiki, ko ni bilo elektrike in še manj hladilnika, so imeli ljudje velik izziv ohranjati hrano. Uporabljali so različne tehnike, kot so kajenje, soljenje ali sušenje nekaterih živil na soncu. Vse te tehnike so uporabljali za varčevanje hrane za shranjevanje, saj bi v času mraza, suše ali pomanjkanja hrane ljudje že imeli zalogo hrane. Še danes je običajno najti tehnike soljenja in kajenja živil, tako zaradi njihove konzervacije kot zaradi okusa, ki ga te tehnike dajejo živilom.
Ljudje so uporabljali tehniko soljenja, da so hrano hranili dlje časa
Te dni se je to spremenilo. Hrana, pridelana na kmetijah in v industriji, mora biti dobro konzervirana (da se pri transportu ne pokvari) in dobro shranjena, dokler je potrošnik ne uporabi. Posledično se proizvaja boljša in boljša embalaža za shranjevanje živil, ki imajo vse večje količine konzervansov.
Pri nakupu hrane moramo biti previdni. Najprej moramo pogledati datum poteka veljavnosti. Zastarela hrana se lahko pokvari.
Pomembno je upoštevati datum poteka veljavnosti izdelkov, da ne bi kupili pokvarjenih izdelkov
Dobro je tudi opazovati, kako so paketi s hrano. Odprti lonci, raztrgane škatle, vdrte, zarjavele ali dušene pločevinke kažejo, da hrana morda so ga kontaminirali mikroorganizmi, ki lahko povzročijo resne zdravstvene težave in celo smrt.
Živila s poškodovano embalažo lahko povzročijo različne bolezni
Ko kupujete hrano v naravi, to je med drugim pomembna sveža hrana, kot so sadje, zelenjava, sir, meso poskrbite, da niso nagubane, če so videti dobro, s posebnimi barvami in brez vonja slab.
Zelo pomembno je upoštevati higienske pogoje kraja, kjer je hrana v naravi se proizvaja in prodaja, saj se včasih zaradi slabe higiene prenašajo številne bolezni.
Organizacija hrane v hladilniku je tudi način, kako jo konzervirati
Ko pridete domov, je po nakupih čas za shranjevanje hrane. Vedno je dobro upoštevati in upoštevati navodila za shranjevanje, ki so na etiketah embalaže. Tako se bo hrana hranila veliko dlje brez nevarnosti kontaminacije z mikroorganizmi.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
