Nekvarljiva (ali stabilna) živila so tista, ki jih imajo daljši rok uporabnosti in trajanje v zvezi z drugimi živili.
Nekvarljivo živilo je živilo, ki je lahko, če ima malo vode in je pravilno shranjeno, v dobrem stanju za daljše uživanje.
Kaj so hitro pokvarljiva živila?
Seznam tako imenovanih pokvarljivih živil je dolg. Živila, ki zdržijo dlje so najbolj suhi, to pomeni, da imajo malo vode v svoji ustavi. Veliko industrializiranih živil tudi ni pokvarljivo.
Oglejte si nekaj primerov teh živil:
- sol,
- kava,
- sladkor,
- Voda,
- rezanci,
- kokice,
- moka,
- mleko v prahu,
- piškotki,
- kis,
- riž,
- fižol,
- Leča,
- čičerika,
- čokolada v prahu,
- suhe začimbe,
- jajce v prahu,
- olje,
- srček.
Živila, ki so ohranjena v obliki dehidrirano (kot je dehidrirano sadje) ali v ohraniti (kot klobase in oljke) tudi niso pokvarljivi in trajajo dlje.
Prav tako imajo hitro pokvarljiva živila, ki so zamrznjena, tudi podaljšan rok trajanja.
Nekvarljiva hrana je običajno bolj suha, z malo vode in industrializirana.
Prednosti živil, ki niso pokvarljiva
Nekvarljiva živila imajo poleg daljšega obdobja uživanja še druge prednosti v primerjavi z drugimi vrstami živil.
Velik del netrajnih izdelkov je hrana, ki je zelo pomembna za človeško prehrano in uravnoteženost obrokov, kot so riž, zrna in testenine.
Poleg tega so še vedno v zvezi s prednostjo roka uporabnosti nehvarljiva najprimernejša živila za dolgo skladiščenje, ki jih lahko uživamo v izrednih razmerah.
Dober primer tega je uporaba teh izdelkov v primeru pomanjkanja hrane, na primer v primeru okoljske katastrofe ali vojne.
Ali se pokvarljiva hrana pokvari?
Pomembno je vedeti, da tudi tako imenovana živila, ki niso pokvarljiva poteče in se lahko pokvari, ni več primeren za uživanje.
Razlika med pokvarljivimi in pokvarljivimi živili je ta, da če so pravilno shranjena pravilno, pokvarljivi proizvodi ohranjajo svojo kakovost za porabo dlje kot v pokvarljiva.
Nekvarljiva hrana in darovanje
Zelo pogosto je, da se v kampanjah za zbiranje hrane od podarjenih izdelkov zahteva, da niso hitro pokvarljiva živila.
Ravno zaradi kakovosti podaljšanega roka uporabnosti so to zbrana živila, ker niso hitro se izgubijo in jih je mogoče enostavno shraniti, dokler ni čas za distribucijo in porabljen.
Kako se hranijo netrajna živila?
Ko govorimo o pokvarljivi hrani, se sklicuje na rok trajanja, ki ga ima, še posebej, če je shranjen na suhem in brez vlage. Hrane tudi ne shranjujte na mestih, kjer bo izpostavljena vročini ali sončni svetlobi.
Večine nehitro pokvarljivih živil tudi ni treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.
Hitro pokvarljiva hrana
Za razliko od pokvarljivih živil so pokvarljiva (ali spremenljiva) živila tista, ki lažje pokvari in ki imajo krajši rok uporabnosti. To je zato, ker imajo v svoji vodi več vode.
Da bi ta živila lahko ohranili, jih je treba hraniti v suhem in hladnem okolju, zaščititi pred sončno svetlobo ali v hladilniku.
Naravna hrana, kot je sadje, zelenjava, meso, ribe in mleko, spada v to kategorijo.
Glej pomen sadje.
Hitro pokvarljiva hrana
Pol pokvarljiva hrana, tako kot hitro pokvarljiva, so manj suhi in imajo krajši čas, v primerjavi z nehitro pokvarljivo hrano.
Razlika med polkvarljivimi in hitro pokvarljivimi je "zaščitna pregrada", ki jo imajo polkvarljive. Najboljši primer tega so neoluščena živila, kot so krompir, pesa in jajca.
Ohranjanje pol pokvarljivih živil je tesno povezano z ohranjanjem lupine, ki ima funkcijo zaščite hrana zaradi škode, ki jo lahko povzroči izpostavljenost soncu ali vlagi in ki lahko na primer povzroči rast glive.
Del kategorije polkvarljivih živil so tudi tista, ki so šla skozi nekakšen postopek, ki jim podaljša rok trajanja, na primer živila, ki so shranjena v pločevinkah.
Spoznajte nekaj razlike med zelenjavo in stročnicami in videli tudi pomene Transgena živila in Prehrana.