Hranila so snovi prisotna v hrani ki so pomembni za delovanje našega telesa. Naše telo jih pridobi s postopkom prebavo, ki zagotavlja razgradnjo hrane na manjše delce, ki jih telo lahko absorbira.
Vrste hrane imajo določeno količino hranilnih snovi, zato je nujno vedeti, kako jih kombinirati, da dobimo zdravo prehrano. Nato bomo raziskali več o teh snoveh in njihovem pomenu!
Preberite tudi:Priporočila za zdravo prehrano
Razvrstitev hranil
Hranila so razvrščena v dve glavni skupini, makrohranila in mikrohranila:
Makrohranila so tiste, ki jih naša telesa potrebujejo v večji količini, saj jih je v izobilju v hrani. Beljakovine, ogljikovi hidrati, lipidi in Voda so primeri zanje. Mikrohranilapo drugi strani pa so tiste, ki so v majhnih odmerkih potrebne za pravilno delovanje organizma, v majhnih količinah pa jih najdemo v hrani. Vitamini in minerali so primeri zanje.
Omeniti velja, da ne glede na to, ali se hranilo šteje za makro ali mikro, ga mora biti del prehrane. Mikrohranila, tudi če so potrebna v nizkih koncentracijah, lahko škodujejo delovanju telesa, če jih ne zaužijemo, prav tako pa tudi makrohranila.
Makrohranila
Beljakovine: so organske molekule, ki jih tvori niz amino kisline ki opravlja številne pomembne funkcije za Človeško telo, kot obramba organizma, pospeševanje kemijske reakcije, prevoz snovi, gibanje, celična komunikacija in podporo. Pogosto se reče, da je glavna funkcija beljakovin strukturna, saj spodbujajo njihovo tvorbo in rast tkanine našega telesa. Meso, jajca in mlečni izdelki vsebujejo veliko beljakovin.
Ogljikovi hidrati: so glavni vir energije za naša telesa in so največ organskih molekul v naravi. Razvrščeni so po številu podenot v monosaharide, disaharide in polisaharide. Kot primer živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, lahko omenimo: riž, kruh, testenine, sladkor in med.
Lipidi: so razred makromolekul, ki vključujejo maščobe in podobne snovi. Tako kot ogljikovi hidrati so tudi lipidi povezani z oskrbo z energijo. Poleg tega, da so molekule, ki hranijo energijo, imajo tudi druge funkcije, kot so: tvorjenje membran (fosfolipidi); zaščita vplivnih agencij; in deluje pri vzdrževanju telesne temperature. Margarina, olje, mastno meso, orehi in oljčno olje so živila, bogata z lipidi.
Voda: prisoten je v vseh živilih, odvisno od analizirane hrane je v manjših ali večjih količinah. Med glavnimi vlogami, ki jih igra Voda v človeškem telesu lahko izpostavimo: prevoz snovi; izločanje snovi iz telesa; deluje kot topilo; mazanje organov in tkiv; sodelovanje kemijskih reakcij; in regulacijo temperature. So živila, bogata z vodo: lubenica, paradižnik, repa, korenje in melona.
Laia tudi:Pomen vode za človeško telo
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Mikrohranila
Mineralne soli: so anorganska hranila, potrebna v majhnih količinah v našem telesu. Med glavnimi mineralnimi solmi, ki so potrebne za delovanje našega telesa, lahko omenimo: kalcija, fosfor, kalij, klor,natrij,železo in fluor. Vsaka mineralna sol v telesu deluje drugače, na primer: kalcij je povezan s tvorbo kosti in zob in železo deluje kot sestavina hemoglobin.
Preberite tudi:Pomen kalcija v telesu
-
Vitamini: so organske molekule, ki so izjemno pomembne za naše telo, vendar so potrebne v majhnih količinah. Vitamine lahko razvrstimo v vodotopne in topne v maščobah. V skupini vodotopnih vitaminov spadajo vitamin B in Vitamin C. V skupini maščob topnih vitaminov najdemo vitamin A,vitamin D, vitamin E in vitamin K.
V telesu opravljajo različne funkcije: vitamin A je na primer sestavni del vidnih pigmentov in deluje pri vzdrževanju epitelijska tkiva; vitamin K deluje v procesu koagulacija; in vitamin C je pomemben pri sintezi kolagena.
Vlakna
Vlaknine pa so pri prehrani pomembne ne absorbirajo, nekateri avtorji ne štejejo za hranila. Čeprav niso uvrščeni med take, je pomembno, da so prisotni v prehrani.
Vlakna delujejo tako, da zagotavljajo a dobro delovanje črevesja, na primer preprečevanje raka v tej regiji. Prav tako povzročajo občutek polnosti in zmanjša absorpcijo holesterola, maščob in sladkorja. Sadje in zelenjava sta živila z visoko vsebnostjo vlaknin. Vas tema bolj zanima? Preberite naše besedilo: Živilska vlakna.
Dostop tudi: Sladkor v hrani - poraba in vrste sladkorja
Pomen hranil
Vsako hranilo ima pomembno vlogo v naši prehrani, enega izmed njih ni mogoče popolnoma izključiti iz naše prehrane. ne da bi škodoval organizmu. Vsi ti so torej pomembni in ni boljših hranilnih snovi kot drugi. Vedno pa se moramo zavedati idealne količine, ki bi jo morali zaužiti vsakega izmed njih.
Če nas želite voditi pri tej nalogi, se lahko obrnemo na prehranjevalna piramida, ki vsebuje informacije o priporočenih porcijah posamezne vrste hrane. Prehrambena piramida pa ne zagotavlja prehrane, ki bi se je držala. Načrte prehrane pripravijo strokovnjaki za prehrano, ki so strokovnjaki, ki sestavijo prehrano ob upoštevanju več dejavnikov, na primer bolnikovega načina življenja.
Preberite tudi:Pomen riža in fižola
Pomemben nasvet za prehrano, bogato s hranili, je stava obarvana hrana. To pomeni, da večja kot je raznolikost barv na krožniku, večja je raznolikost živil in posledično večja količina tam prisotnih hranil. Pri kosilu je na primer jed, ki vsebuje riž, fižol, meso, paradižnik, solato, korenje in peso, bogata z barvami in hranili.
Treba je omeniti to ni ene same hrane, ki bi imela vse hranilne snovi potrebne za pravilno delovanje telesa. Zato je kombinacija različnih živil nujna za zagotovitev zdrave prehrane.
Avtor M.The Vanessa Sardinha dos Santos
Učitelj biologije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Hranila"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/nutrientes.htm. Dostop 27. junija 2021.
