O fant je gomolj, katerega znanstveno ime je Dioscorea Alata. Gre za hrano, ki jo najdemo na večini sejmov in trgov, običajno na stojnicah, kjer prodajajo tudi krompir in jam.
THE lupino na kartici nima "dlačic" in je videti kot na kasava, s to razliko, da je rjava in bolj zaobljena. Ko olupimo tuberkulo, se vidi spolzka in rahlo lepljiva tekstura.
THE notranji del Jam je mesnat in ima rumenkasto belo, na nekaterih delih pa vijolično barvo. Njegov vonj je podoben vonju po cimetu in njegovem okus je rahlo sladek.
![Jam je bogat z vitamini in hranili ter ima več prehranskih koristi. [1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
Pomembno je omeniti, da imajo vijolični pigmenti v jamu snov, imenovano antocianin, ki vsebuje lastnosti antioksidanti ki odpravljajo prosti radikali.
Izvedite več: kaj so zdrava živila
razlika med jamom in jamom
Mnogi ljudje zamenjujejo jam z jamom, vendar niso ista hrana. Čeprav sta iz iste družine in imata zelo veliko ogljikovih hidratov, imata obe živili različne lastnosti.
Oglejte si glavne razlike:
Fant
Jamino stopalo je vinska trta in ima manjše liste. Rastlino lahko uporabimo za okrasitev. Ti gomolji nastajajo v tleh, pod zemljo.
Jam ima veliko vlaknin, zato izboljša črevesni tranzit, poveča sitost, uravnava absorpcijo sladkorja v telesu in uravnava raven holesterola.
Yam
Jam je pecelj manjši, vendar so njegovi listi večji, njegova korenina pa ne raste veliko. Zunanja tekstura zelenjave je "razpokana" in ima "dlako" na delu, iz katerega izhajajo listi.
Jam ima več kalija in koncentracijo vitaminov B6 in B9, ki preprečujejo mal alzheimer in pri zdravljenju levkemija in od denga. Yam pomaga tudi pri nadzoru krvnega tlaka. Če želite izvedeti več o tej pomembni hrani, preberite: Yam.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Prednosti kartice
kartica je bogata z ogljikovi hidratiima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da je glukoza sprošča se malo po malo v krvni obtok.
Ta hrana vsebuje veliko vlaknin, zlasti pektina, ki zagotavljajo sitost. Tudi on v svoji sestavi nima maščobe, zato velja za nizko kalorično.
Jam, ki je zelo hranljiv, vsebuje več vitaminov in mineralov. je bogata z kalij, selen, jod, folna kislina, Vitamin C in vitamina B6 in B12.
Ko ga olupite, bolj kot je vijoličen, več koristi bo imel. Glej spodaj glavne:
Pomaga v krvnem obtoku in preprečuje nastajanje strdkov;
Sodeluje pri nadzoru krvnega tlaka;
Pomaga upočasniti prebavo in preprečuje težave z zaprtje ali zaprtje;
Je baktericidno, torej bojno bakterije škodljivo za telo;
Nadzira raven sladkorja v kri;
Pomaga pri upočasnitvi staranja kože, preprečuje pojav gub in madežev;
ponastaviti hormoni, zmanjšanje učinkov menopavza, kot so slabost in vročinski utripi.
Izvedite več:Prehranska vlakna - značilnosti in razvrstitev
kako kuhati yam
Jam ima veliko vlaknin in zato ponuja več sitosti v obrokih. Hrana služi za nadomestitev riža, krompirja ali kasava, na primer.
Gomolj lahko uporabimo v številnih receptih. to je mogoče storiti kuhana ali kuhana, samostojno ali z drugimi živili, kot je meso.
Jam lahko uporabite tudi za pripravo pirejev, moke, otroške hrane itd. Nekateri ga zaradi okusa in teksture uporabljajo tudi za pripravo sladic.
Zanimivost je taka ljudje z Celiakija, to je z nestrpnostjo do gluten, lahko ješ jam prosto, saj nima te beljakovine. Ljudje s to boleznijo lahko za pripravo svojih receptov celo nadomestijo pšenično moko z moko iz jam.
Foto kredit
[1] Javna last
Avtor Silvia Tancredi
Novinar
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
TANCREDI, Silvia. "Fant"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/cara.htm. Dostop 27. junija 2021.
