Na zgornji sliki imamo dva kozarca vode, v prvega je bil dodan šumeč prah, v drugega pa šumeča tableta. Če primerjamo oba primera, v kateri skodelici se bo antacid hitreje raztopil?
Vemo, da je v prvem, kamor dodamo prašek. To je zato, ker je kontaktna površina zdravila večja, če je v obliki praška kot v obliki tablet.
Ne pozabite, da vsaka reakcija poteka šele, ko pridejo delci reaktanta v stik, ki se učinkovito zaleti med seboj in z minimalno potrebno energijo. Zato bolj ko je trdna snov razdrobljena, večja je količina delcev, ki bodo prišli v stik, povečuje tudi verjetnost učinkovitih šokov in končno povečuje hitrost reakcija.
V primeru tablete bodo z delci vode reagirali le delci, ki so na površini. Ko se porabijo, bodo notranji delci prišli v stik z vodo in bodo postopoma reagirali, dokler ne bo izginil ves reagent.
Pri prahu se to ne zgodi, saj ima večjo površino v stiku z molekulami vode.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
To dejstvo se zgodi v več primerih in to nas pripelje do naslednjega posploševanja:
Vendar pa povečanje kontaktne površine samo poveča reakcijsko hitrost, vendar ne poveča količine izdelkov na koncu postopka.
Drug primer, ki nam pokaže, da povečanje kontaktne površine pospeši reakcijo, ko jemo. Bolj ko hrano žvečimo in povečujemo njeno kontaktno površino, hitrejša bo naša prebava.
Zanimivo je, da manj kot žvečimo, več spanja občutimo po kosilu. To je zato, ker ima želodčni sok, ki prebavlja hrano, glavno sestavino klorovodikova kislina (HCl). Za tvorbo te kisline se odstranijo ioni H+ krvi, ki ustvarja stanje zaspanosti, ki se imenuje postprandialna alkaloza.
Manj kot žvečimo, dlje bo trajala prebavna reakcija in več ionov bo odstranjenih iz krvi, kar povečuje našo željo po spanju.
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kontaktna površina in hitrost reakcij"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm. Dostop 27. junija 2021.
