Hladilnik je pomemben aparat, ki se uporablja za hlajenje hrane, njegova uporaba se je začela v 18. stoletju z ustvarjanjem prvih različic. Sestavljeni so bili iz luknje, ki je bila v določenem delu hiše, znotraj luknje pa je bil nameščen led in slama, vse za hrano. Vendar bi ta hladilnik, tako kot mnogi izumi, lahko imeli le bogati. V 19. stoletju je Američan Jacob Perkins registriral prvi stroj za hlajenje hrane, vendar revni še vedno niso imeli časa, da bi ga kupili, saj je bila oprema zelo draga. V krajih, kjer je bila vročina zelo močna, je bilo zaradi hlajenja hrane zelo zaskrbljujoče regije, ki so bile zelo mrzle, te skrbi niso imele, ljudje so hrano puščali zunaj pokopane hiše sneg.
Z razvojem tehnologije so se pojavili novi hladilniki, vsakič močnejši in bolj dovršeni. Kako pa se hrana hladi v hladilniku? Hlajenje hrane poteka s prenosom toplote, imenovanim konvekcija. To je oblika prenosa toplote, ki nastane zaradi razlik med gostoto vroči in hladni deli tekočine ali plina, ki so vključeni v sistem in tako tvorijo tokove konvekcija. To je razlaga za hlajenje hrane, razlika v gostoti med toplejšim in hladnejšim zrakom. Zgodi se namreč, da hladen zrak, ki je težji, spušča hlajenje hrane in toplejši zrak, ki prihaja iz hrana, ki je lažja, se dvigne, da se ohladi in tako tvori cikel, ki se imenuje konvekcijski tokovi, glej ilustracija:
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Hladilnik
Avtor Marco Aurélio da Silva
Brazilska šolska ekipa
Termologija - Fizika - Brazilska šola
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
SANTOS, Marco Aurélio da Silva. "Hlajenje hrane v hladilniku"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. Dostop 27. junija 2021.
