THE Escherichia coli je bakterija v obliki paličice in fakultativna anaerobna. Njegov glavni življenjski prostor so prebavila ljudi in drugih endotermnih ("toplokrvnih") živali. Z analizo fekalnih koliformnih bakterij velja za pokazatelj kakovosti vode in hrane: ime je dobilo skupino bakterij, ki naseljujejo črevesje teh živali.
Velik del populacije te skupine tvori Escherichia coli in tako njihova prisotnost kaže na možnost, da bi na tem mestu obstajali črevesni mikroorganizmi, ki bi lahko povzročali bolezni.
Zadevne bakterije običajno naselijo črevesje, ne da bi povzročale zdravstvene težave. Ko pa je usmerjen v krvni obtok ali druge predele telesa, lahko povzroči okužbe.
To stanje se lahko kaže tudi z zaužitjem vode ali hrane, ki vsebuje seve bakterij, sproščenih skupaj z blatom onesnaženih posameznikov; v stiku z bolnimi živalmi in zdravstvenimi delavci ali onesnaženimi medicinskimi instrumenti. Poleg tega lahko gostitelj sam zaradi nekaterih zdravstvenih težav omogoči, da bakterije sprožijo bolezen; kot nam pove profesor dr. Alexandre Bella Cruz1.
Nekatere od teh zdravstvenih težav so:
- popotniška driska, imenovana tudi gastroenteritis, ki povzroča prebavne motnje;
- cistitis, ki povzroča vnetje sečnega mehurja;
- meningitis (vnetje možganske ovojnice) pri novorojenčkih;
- sepsa, imenovana tudi sepsa, ki je resno stanje, ki združuje simptome že obstoječe generalizirane okužbe z vnetnim odzivom telesa;
- Peritonitis, ki je vnetje peritoneja: membrana, ki obdaja del trebušne votline.
Bella Cruz dodaja, da se bakterije naravno razvijajo, da bi premagale neugodne razmere, s katerimi se srečujejo, kar upravičuje obstoj toliko sort iste bakterijske vrste. Razvijejo lahko sposobnost proizvajanja strupenih snovi, poleg tistih, ki olajšajo njihovo invazijo in / ali oprijem na gostiteljski epitelij. Prav tako lahko proizvajajo celične sestavne dele, ki jih imunski sistem gostitelja oteži (kapsula); ali ki olajšajo njihovo spoštovanje in prenos genskih informacij med posamezniki (fimbrije). Kombinacija teh "spretnosti" pomaga določiti njihovo stopnjo virulence in patogenosti.
Med njegovimi različicami je enterohemoragična CE: odgovorna za izbruh, ki se dogaja v Evropi. Ta, opredeljen kot O104: H4, povzroča hemoragični kolitis in hemolitično uremični sindrom. V slednjem primeru zaradi delovanja svojih toksinov povzroči uničenje epitelijskih celic črevesja in motenj žil, ki se nahajajo tam in v nefronih (odgovornih za filtriranje krvi v ledvice).
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Stanje lahko sproži akutno odpoved ledvic in v še resnejših situacijah napade in resne težave v živčnem sistemu. Kot večina okužb so tudi otroci in starejši po naravi bolj ranljivi za pojav takšnih simptomov, pri ženskah pa je nekoliko večja.
Zato je nekaj ukrepov zelo pomembno za preprečevanje te in številnih drugih okužb:
- po umivanju na stranišče si umijte roke;
- umijte si roke pred obroki;
- Umijte si roke pred in po pripravi hrane;
- Hrano, ki jo uživamo surovo, na primer solato in paradižnik, umivajte, če je mogoče, jih olupite ali olupite. manj, jih razkužimo z belilom (ena žlica na vsak liter pitne vode, petnajst minut);
- pred jedjo kuhajte meso in zelenjavo;
- Meso pripravite ločeno, posod in jedilnega pribora ne uporabljajte več.
Kar zadeva zdravljenje okužb z IN. coli, ponavadi je edini ukrep, ki ga je treba sprejeti, nadomeščanje tekočine. V primeru drugih regij, ki ne spadajo v prebavni trakt, bodo morda potrebni drugi postopki. V primeru različice evropskega izbruha zaradi krvavitve, ki jo lahko povzroči, obstaja možnost, da bo potrebna transfuzija krvi.
1Alexandre Bella Cruz diplomiral iz farmacije na Zvezni univerzi v Santa Catarini (1989), magistriral iz znanosti o živilih na področju koncentracije Biotehnologija na Zvezni univerzi v Santa Catarini (1992) in doktorat iz prehranske tehnologije na Državni univerzi v Campinasu (2000). Trenutno je profesor na tečajih farmacije, medicine in prehrane na univerzi Vale do Itajaí. Je tudi profesor na magistrskem programu farmacevtske znanosti na isti instituciji in je vodja skupine za raziskava "Biološka ocena naravnih in sintetičnih proizvodov" (vpisana v Imenik raziskovalnih skupin EU) CNPq). Ima izkušnje na področju mikrobiologije s poudarkom na uporabni mikrobiologiji in mikrobni fiziologiji predvsem na naslednje teme: protimikrobno delovanje in genotoksičnost naravnih in sintetičnih izdelkov.
Mariana Araguaia
Biolog, specialist za okoljsko vzgojo
Brazilska šolska ekipa
