Prekinitev ljubezenskega razmerja lahko za telo povzroči posledice, kot so: trajna tesnoba, nespečnost, razdraženost, prostracija in pomanjkanje zanimanja za svet. In tu nastopi čokolada: kdo še ni videl podobnega prizora ali se je v trenutku čustvene potrebe sploh zatekel k tej slastni poslastici? Obstajajo tisti, ki zagotavljajo, da uživanje čokolade daje občutek užitka in sreče, za ta pojav obstaja celo razlaga?
Vloga kemije pri očaranju toliko ljudi nad to dobroto se začne že dolgo, preden se embalaža odpre čokolada ima nenavadno sposobnost interakcije z možgansko kemijo, vsaj tako preučujejo oddaja. Ugotovljeno je bilo 500 kemičnih snovi, odgovornih za okus čokolade. Med njimi lahko omenimo karbonilne spojine, kot so alkoholi, aldehidi, ketoni in heterocikli. Toda občutek dobrega počutja, ki ga povzroča ta hrana, je povezan s spodbujanjem proizvodnje serotonina v človeškem telesu.
Čokolada vsebuje aminokislino, imenovano triptofan, ki je odgovorna za proizvodnjo serotonina v možganih. Serotonin je kemično imenovan 5-hidroksitriptamin in je predstavljen z molekulsko formulo N
V predmenstrualnem obdobju pride do sprememb v hormonski ravni ženskega telesa: proizvodnja serotonina in primanjkljaj se zmanjšata tega nevrotransmiterja in posledično poveča občutek žalosti in malodušja, zaradi česar so ženske bolj razdražljive in depresivna. Zato v tem obdobju običajno tečejo za čokolado, da bi nadomestili pomanjkanje.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Avtor Líria Alves
Diplomiral iz kemije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
SOUZA, Líria Alves de. "Razmerje med čokolado in čustvenimi pretresi"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Dostop 27. junija 2021.
