Подавляющее большинство материалов, встречающихся в природе, в нашем обществе и в наших телах, не являются чистыми веществами, но, по сути, смеси из двух или более вещества.
Хотя в большинстве случаев мы называем минеральную воду только «водой», на самом деле она не просто содержит чистое вещество H.2О, потому что это результат процесса, при котором дождевая вода проникает в почву и проходит сквозь различные породы.
Итак, как следует из названия, помимо воды в нем также есть несколько растворенных минералов. Если вам интересно проверить этикетку какой-либо минеральной воды, вы увидите, что она имеет в своем составе химия сульфаты стронция, кальций, натрий, калий, бикарбонат натрия, фторид натрия, среди другие.
Интеллектуальная карта: смеси
* Чтобы скачать интеллектуальную карту в формате PDF, кликните сюда!
Как отличить вещество от смеси?
Дистиллированная вода, показанная ниже, представляет собой чистое вещество, содержащее только H2О:
Дистиллированная вода, используемая в лаборатории
Визуально это выглядит как смесь воды и соли; однако их можно отличить от определения смеси. Посмотрите:
→ Смеси представляют собой материалы, физические свойства которых непостоянны, но изменяются при определенной температуре и давлении.
Итак, просто измерьте физические свойства, например, температуры плавления и кипения и плотность. Если они постоянны и четко определены, это чистое вещество (в случае дистиллированной воды при 4 ° C ее плотность составляет 1,0 г / см3 а на уровне моря точки плавления и кипения равны 0 ° C и 100 ° C соответственно).
Однако, если представлены вариации, это смесь. Если нагреть водно-солевую смесь для проверки температуры кипения, вы увидите, что при переходе из жидкого состояния в газа, температура не остается постоянной, как в случае с дистиллированной водой, которая остается на уровне 100 ° C, пока вся жидкость не превратится готовить на пару.
Теперь есть смеси что даже не обязательно определять их физические свойства, чтобы знать, что это смеси, просто посмотрите, как в случае со следующей смесью воды и масла:
Смесь воды и масла
Это указывает на то, что существуют разные типы смесей, которые можно разделить на однородный и неоднородный. Смотрите каждый:
Однородные смеси:
Это те, которые имеют однородный вид, с одной фазой (отдельная фаза). Примеры:
физиологический раствор (0,9 г хлорида натрия на 100 мл воды);
рассол (36 г солей, таких как хлорид натрия, хлорид магния, йодат калия, анти-увлажнители и 100 мл воды);
гидратированный спирт (этанол и вода);
воздух (78% газообразного азота, 20% газообразного кислорода, 2% других газов и водяного пара);
сталь (металлический сплав, состоящий из 98,5% железа и 1,5% углерода).
Физиологический раствор, сталь и формальдегид, примеры гомогенных смесей
Приведенные выше примеры показывают, что однородные смеси они могут быть в твердом, жидком или газообразном состоянии. Эти однородные смеси называются решения и их нельзя разделить физическими методами, а только химическими методами. Например, чтобы отделить спирт от воды, необходимо провести дистилляция, потому что центрифуга или же фильтрация это не годится.
Кроме того, важно подчеркнуть, что они должны быть однородный даже под ультрамикроскопом. Невооруженным глазом, например, молоко и кровь могут казаться однородными, но под ультрамикроскопом мы видим, что на самом деле они неоднородный. Посмотрите изображение крови под ультрамикроскопом и ее отдельных фаз после того, как она была помещена в ультрацентрифугу:
Микроскопическое изображение и фазы крови
Гетерогенные смеси:
Те, у которых более одной фазы. Примеры: вода и масло, вода и песок, лед и вода, гранит, вода и железо, нерастворенная соль в воде и т. Д.
Компоненты гетерогенные смеси в большинстве случаев они находятся в разных физических состояниях и могут быть разделены физическими методами. Пример происходит, когда мы делаем кофе и фильтруем твердое вещество, отделяя его от жидкости.
Но это не всегда происходит, как показано в случае масла и воды, которые, несмотря на то, что они обе жидкости, не растворяются из-за различных полярности его молекул.
Ментальная карта Мать Виктора Рикардо Феррейра
Учитель химии
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-misturas.htm
