Углеводы, также называемые углеводами, сахарами и углеводами, представляют собой химические соединения, образованные молекулами углерода (C), водорода (H) и кислорода (O).
Они необходимы для человеческого организма, так как обладают функцией обеспечения энергией и содействия образованию клеток.
Ознакомьтесь с 10 упражнениями по этой теме с ответами, прокомментированными нашими экспертами.
Вопрос 1
Про углеводы правильно сказать
а) биомолекулы, обнаруженные в основном в мясе.
б) делятся на два типа: основные и второстепенные углеводы.
в) классифицируются по количеству атомов углерода.
г) необходимы для физических реакций человеческого тела.
д) считаются вредными для человека.
Правильная альтернатива: в) классифицируются по количеству атомов углерода.
Углеводы имеют кетонную функциональную группу, характеризующую кетоз, или альдегид, который соответствует альдозе, с изменяющимся количеством атомов углерода и, следовательно, их можно классифицировать на:
Моносахариды: когда количество атомов углерода варьируется от 3 до 6, например:
- 3 атома углерода: триоза
- 4 атома углерода: тетроза
- 5 атомов углерода: пентоза
- 6 атомов углерода: гексоза
Кроме того, существуют олигосахариды, которые представляют собой углеводы с 2-10 моносахаридными звеньями, и полисахариды, когда имеется цепь с более чем 10 моносахаридами.
вопрос 2
Общая формула углеводов:
а) (CH2O)нет
б) (CH3O)нет
в) (CH4O)нет
г) (CH5O)нет
д) (CH6O)нет
Правильная альтернатива: а) (CH2O)нет.
Углеводы также называют углеводами, поскольку они состоят из углерода, водорода и кислорода.
Общая формула (CH2O)нет а значение n находится в диапазоне от 3 до 8.
вопрос 3
Что касается функций углеводов, НЕПРАВИЛЬНО утверждать
а) Продукты, содержащие углеводы, обеспечивают организм энергией.
б) Крахмал - это углевод, который считается основным энергетическим запасом овощей.
в) Углеводы участвуют в образовании нуклеиновых кислот, называемых пентозами.
г) Углеводы выполняют структурную функцию в некоторых клетках.
д) Углеводы помогают в формировании костей в организме человека.
Правильная альтернатива: д) Углеводы помогают в формировании костей в организме человека.
Кости, из которых состоит человеческий скелет, состоят из таких веществ, как коллаген, калий, фосфор и кальций. Последний соответствует 99% вещества в организме человека.
Углеводы - это макроэлементы, которые содержатся в пище и используются организмом для обеспечения организма энергией, необходимой для его деятельности.
Крахмал - это вид углеводов, используемых в овощах в качестве запаса энергии. Хитин и целлюлоза - это углеводы, которые играют структурную роль. Целлюлоза присутствует в клеточной стенке растений, а хитин - в экзоскелете членистоногих.
вопрос 4
Глюкоза и фруктоза - это два типа незаменимых сахаров для потребления человеком, которые имеют некоторые различия.
Я. И глюкоза, и фруктоза являются простыми углеводами (моносахаридами).
II. Объединение молекул глюкозы и фруктозы производит другой тип сахара: сахарозу.
III. Глюкоза присутствует во фруктах, а фруктоза - в сладких овощах.
Правильные альтернативы:
а) I, II и III
б) I и II
в) I и III
г) II и III
д) н.о.а
Правильная альтернатива: б) I и II.
Глюкоза (C6ЧАС12O6) представляет собой моносахарид альдогексозного типа, поскольку он имеет 6-углеродную цепь и функциональную альдегидную группу.
Источники глюкозы: фрукты, рис и картофель.
Фруктоза (C6ЧАС12O6) представляет собой моносахарид кетогексозного типа, так как он имеет 6 атомов углерода и функциональную группу кетона.
Источники фруктозы: фрукты, овощи и злаки.
Сахароза - это дисахарид, образованный объединением моносахаридов глюкозы и фруктозы через гликозидную связь.
Источники сахарозы: сахарный тростник и свекла.
вопрос 5
По количеству углеродов углеводы делятся на _____ типов. _____ - простые углеводы с суффиксом -оза. _____ - сложные углеводы, образованные объединением нескольких _____.
Правильное заполнение пробелов - это
а) два; моносахариды; дисахариды; олигосахариды
б) два; дисахариды; полисахариды; олигосахариды
в) три; моносахариды; полисахариды; моносахариды
г) три; полисахариды; олигосахариды; дисахариды
это три; олигосахариды; дисахариды; моносахариды
Правильная альтернатива: в) три; моносахариды; полисахариды; моносахариды.
Три типа углеводов: моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Моносахариды, также называемые осами, представляют собой простейшие углеводы, которые не подвергаются гидролизу. В их структуре от 3 до 6 атомов углерода.
Дисахариды, которые также называют олигосахаридами, образуются путем объединения двух моносахаридов через гликозидную связь.
С другой стороны, полисахариды представляют собой сложные углеводы с огромной цепью, образованной соединением нескольких моносахаридов.
вопрос 6
Полисахариды - это большие молекулы углеводов, называемые сложными углеводами. Они образованы объединением нескольких моносахаридов через связи.
а) пептиды
б) ионный
в) коваленты
г) гликозидный
д) металлический
Правильная альтернатива: г) глюкозидная.
Гликозидные связи - это ковалентные связи, образованные на стыке двух моносахаридов.
Чтобы компоненты могли объединяться, молекула воды удаляется с помощью комбинации гидроксила, связанного с аномерный углерод, то есть углерод, связанный с центральным кислородом циклической структуры, с гидроксилом другого моносахарид.
вопрос 7
Дисахариды - это водорастворимые молекулы, образованные объединением двух моносахаридов. Какая из нижеприведенных альтернатив НЕ относится к этому типу простых углеводов.
а) сахароза (глюкоза + фруктоза)
б) лактоза (глюкоза + галактоза)
в) мальтоза (глюкоза + глюкоза)
г) раффиноза (глюкоза + фруктоза)
д) н.о.а
Правильная альтернатива: г) рафиноза (глюкоза + фруктоза).
Рафиноз (C18ЧАС32O16) является трисахаридом, а не дисахаридом. Это углевод, образованный объединением моносахаридов галактозы, фруктозы и глюкозы.
Его можно найти в таких продуктах, как бобы, брокколи и капуста.
вопрос 8
Я. Простые углеводы при употреблении быстро перевариваются и имеют высокий гликемический уровень.
II. Сложные углеводы имеют низкий гликемический уровень и присутствуют в продуктах, богатых питательными веществами и клетчаткой.
III. Для людей, которые хотят похудеть, лучшие углеводы - сложные, потому что они больше насыщают.
Про простые и сложные углеводы мы можем рассмотреть фразы
а) только я
б) II и III
в) только III
г) I и III
д) I, II и III
Правильная альтернатива: д) I, II и III.
Простые углеводы имеют более простую химическую структуру и поэтому легко усваиваются. быстрые организмом и, следовательно, имеют высокий гликемический индекс, так как быстрее входят в ток кровь.
Примеры простых углеводов - глюкоза, фруктоза и галактоза. Продукты, богатые простыми углеводами, - это бананы, рис и белый хлеб.
Сложные углеводы имеют низкий гликемический индекс и длинную цепь моносахаридов, которые, следовательно, дольше усваиваются.
Медленное переваривание углеводов этого класса связано с наличием клетчатки и других питательных веществ в пищевых продуктах, которые входят в состав, например, в цельных продуктах.
Пища со сложными углеводами больше подходит для тех, кто хочет больше сытости и потребляет богатые источники клетчатки и витаминов.
вопрос 9
Углеводы - самые распространенные биомолекулы в природе. Они содержатся в основном в овощах и считаются основным продуктом фотосинтеза. Некоторые примеры углеводов:
а) целлюлоза и хитин
б) железо и магний
в) крахмал и цинк
г) глюкоза и водород
д) гликоген и бор
Правильная альтернатива: а) целлюлоза и хитин.
Целлюлоза и хитин - структурные полисахариды, в изобилии встречающиеся в природе.
Целлюлоза, (C6ЧАС10O5)нетполимер, наиболее распространенный в природе, присутствует в клеточной стенке растений, обеспечивая жесткость растений.
Хитин, (C8ЧАС13O5N)нет, второй по численности полимер в природе, присутствует в экзоскелете членистоногих и в клеточной стенке некоторых грибов, отвечая не только за формирование структур, но и за защиту.
вопрос 10
Пищевая пирамида систематизирует продукты в соответствии с их функциями и питательными веществами. Он содержит 8 групп продуктов:
- Энергетические продукты: Группа 1
- Регулирующие продукты: группы 2 и 3
- Строители пищи: группы 4, 5 и 6
- Еда Extra Energy: группы 7 и 8
Углеводная группа находится в основании пирамиды, указывая на продукты, которые обеспечивают организм энергией. При употреблении углеводы
а) превращается в сахар в крови.
б) всасывается в желудке и расщепляется на ферменты.
в) превращается в крахмал, облегчающий перистальтические движения.
г) поступают с кровью в мозг, действуя как тренеры нейронов.
д) превращается в целлюлозу, способствуя усвоению питательных веществ.
Правильная альтернатива: а) преобразовано в сахар в крови.
При попадании в организм углеводы проходят через пищеварительную систему, где ферменты «расщепляют» их на более мелкие и простые молекулы.
После того, как организм трансформируется в усвояемые фракции, они всасываются в кровоток, где и будут транспортируется в клетку для участия в клеточном метаболизме и, таким образом, обеспечивает энергию, которая нам нужно.
Основным углеводом в крови является глюкоза, которая используется в качестве источника энергии при распределении по всему телу.
Узнать больше по этой теме:
- Углеводы: функция и классификация углеводов
- Углеводы или углеводы: что это такое?
- моносахариды
- Дисахариды
- Полисахариды
Также воспользуйтесь возможностью проверить свои знания слипидные упражнения.
