Некоторые люди до сих пор продолжают практику мыть курицу перед приготовлением по привычке, традиции или убеждению, что это поможет удалить грязь с мяса. Но так ли это? Узнайте, как лучше всего гарантировать безопасность пищевых продуктов без увеличения риска заражения за счет использования нерекомендуемых методов.
Этот обычай мыть курицу был очень распространен в прошлом, но сейчас многие эксперты подчеркивают проблемы, связанные с этой практикой. Даже органы здравоохранения также рекомендуют людям отказаться от этой привычки, которая может открыть дверь для ряда рисков.
узнать больше
Следуйте ЭТИМ советам, чтобы получить пышный и вкусный белый рис;…
Правительство Сан-Паулу сокращает расходы на образование на 9,66 миллиарда реалов
Мыть курицу: можно или нет?
Итак, первая уверенность, которую следует принять во внимание, заключается в том, что курицу мыть не рекомендуется перед приготовлением по нескольким причинам. Главный из них – риск перекрестного заражения.
Когда вы моете сырую курицу в кухонной раковине, вы рискуете распространить бактерии, присутствующие в мясе, на раковину, посуду, поверхности и другие продукты на кухне. Это может привести к перекрестному загрязнению и увеличить риск заболеваний пищевого происхождения.
Еще один важный момент заключается в том, что вода не уничтожает бактерии, что еще раз доказывает, что эта старая привычка не имеет особого смысла. Вода не может уничтожить бактерии, присутствующие в сыром мясе.
Если это вас беспокоит, самое главное — будьте осторожны и готовьте курицу при температуре. (выше 74°C), что является самым безопасным методом уничтожения бактерий и обеспечения безопасности мяса для потребление.
Также помните, что ошибка при мытье мяса приводит к потере полезных веществ, которые удаляются при мытье. Поэтому откажитесь от этой практики сейчас и обратите внимание на правильное приготовление пищи, которое намного эффективнее и соответствует правилам безопасности пищевых продуктов, избегая перекрестного загрязнения на кухне.