Бьюсь об заклад, у вас началось слюноотделение, как только вы прочитали название этой статьи, не так ли? Точно так же, как когда вы чувствуете запах жира в фуд-корте торгового центра или проходите мимо закусочной. Фаст-фуд бесит нас; нет никакого способа избежать этого.
Неудивительно, что только в Соединенных Штатах более 84,8 миллиона взрослых едят этот тип закусок с определенной степенью осторожности. частота, согласно последнему опросу Национального центра статистики здравоохранения Центра контроля заболеваний (CDC) из страны.
узнать больше
Лучшие прогнозы отношений для вашего знака сегодня, 17 числа…
Японская компания создала капсулу для сотрудников, чтобы они могли вздремнуть стоя…
Кроме того, предполагается, что быстрое питание достичь прибыли в размере 998 миллиардов долларов США всего за пять лет.
Это может произойти раньше, чем ожидалось, поскольку количество франшиз (и людей тоже!) продолжает расти по всему миру.
Но почему фаст-фуд для нас такой вкусный?
Потому что этот тип еды был создан таким. Рецепты закусок разработаны, чтобы быть «идеальными».
Картофель фри, бутерброды, жареный цыпленок, шоколад, безалкогольные напитки, сладости и все остальное создано с точностью до миллиметра, чтобы наши вкусовые рецепторы вознеслись до небес. Вот почему мы так зависимы от продуктов сверхобработанный.
И, конечно же, все это в сочетании с хорошим маркетингом. Неудивительно, что даже сегодня такие бренды, как McDonald's, Burger King и кока-кола являются одними из самых любимых компаний потребителей во всем мире.
Что делает Вас счастливым
Все рассчитано на то, чтобы поразить очень конкретное место в нашем мозгу, которое делает нас очень счастливыми быстро, просто и (иногда) дешево. Это касается вкуса, текстуры, потребительской привлекательности и, прежде всего, удовлетворения.
Одним из авторов «секретной формулы» фаст-фуда является математик Говард Московиц.
Имея степень по математике в Квинс-колледже и экспериментальную психологию в Гарварде, он создал механизм под названием «гедонистическая оптимизация питания».
(Изображение: реклама)
Идея состоит в том, чтобы достичь консенсуса, который может стать «точкой счастья». Для этого он работал над тем, чтобы найти то, что могло бы понравиться разным потребительским сегментам одного и того же продукта.
По сути, это несколько «версий» одного и того же продукта, но у них есть что-то общее. Как бутерброды Макдоналдс, различные кока-колы и различные закуски.
это зависимость мой друг
Не все об этом говорят, но фаст-фуд, оформленный как есть, вызывает привыкание и пристрастие у часто едоков.
Достижение этой «точки счастья», предложенной Говардом, стимулирует передачу сигналов дофамина, нейротрансмиттера, который действует непосредственно на эйфорию, счастье и удовольствие, как и любой другой наркотик.
Со временем мозг начинает ассоциировать фаст-фуд с чем-то, что заставляет нас чувствовать себя хорошо. Поэтому люди всегда хотят есть больше.
И, к сожалению, часто едят даже не для вкуса, а для принуждения - и все увеличивающимися порциями. И да ладно, не так-то просто бороться с чем-то, что создано, чтобы утешать наш желудок и наш мозг, не так ли?
Но нам нужно заставить себя быть осторожными и не переходить тонкую грань между едой по желанию или зависимостью.
В отчете CDC указывается, что потребление фаст-фуда в конечном итоге снижается с возрастом. Однако цена, которую это берет на себя организм после многих лет употребления ультра-обработанных продуктов, до сих пор неизвестна. Итак, давайте будем осторожны и сильны, чтобы сопротивляться этой пище.
Окончил факультет социальных коммуникаций Федерального университета Гояса. Увлечен цифровыми медиа, поп-культурой, технологиями, политикой и психоанализом.