Что такое углеводы?

Ты углеводы являются основными источниками энергии клетки, помимо того, что они входят в состав нуклеиновые кислоты и из клеточная стенка. Эти вещества, также называемые углеводами, углеводами и сахарами, обычно содержатся в продуктах растительного происхождения, таких как картофель и бобы, и в их составе присутствуют углерод, водород и кислород. Мы можем отсортировать углеводы на три группы, используя в качестве критерия их размер и организацию, они: моносахариды, дисахариды и полисахариды.

Что такое углеводы?

Ты углеводы биомолекулы имеют большое биологическое значение и образуют самый распространенный класс биомолекул нашей планеты. Эти молекулы в основном образованыуглерод, водород а также кислород, отсюда и название углеводы. Однако стоит отметить, что в их молекулах могут присутствовать и другие атомы, такие как азот, содержащийся в хитине, который образует экзоскелет членистоногих.

Читайте тоже: Белки - основные питательные вещества, присутствующие в пищевых продуктах для строительства

Функция углеводов

Углеводы выполняют несколько функций, но основная функция, приписываемая этим биомолекулам, - это: Энергоснабжение. Также стоит отметить, что углеводы действуют как флаги в корпусе, участвовать в структура клеточной стенки, дает структура экзоскелета членистоногие и формирование нуклеиновые кислоты.

Источники углеводов

Углеводы в основном содержатся в растительной пище.

Говоря об углеводах, многие люди запоминают только продукты, такие как хлеб, торты, макароны и сладости. Однако не только эти продукты содержат эти биомолекулы. Как известно, овощи выполняют фотосинтез и запасать углеводы в конце этого процесса как источник энергии для растений. Следовательно, все растительные продукты есть углеводы, в том числе фрукты. Еда молочные продукты и мед в них также есть углеводы.

Смотрите также: Нетрадиционные пищевые растения (PANC): что это такое и для чего они нужны?

Классификация углеводов

Углеводы можно разделить на три основных класса, используя размер их углеродной цепи в качестве критерия: моносахариды, дисахариды и полисахариды.

• моносахариды

Простейшие углеводы называются моносахаридами, которые представляют собой мономеры (звенья, образующие полимеры), которые образуют самые сложные углеводы. Моносахариды, также называемые простые сахара, классифицируются по количеству атомов углерода в молекуле, имеющей общую формулу (CH2O) n. Итак, у нас есть триозы с тремя тетрозы с четырьмя, пентозы с пятью гексозы с шестью и гептоз с семью атомами углерода.

В качестве примера моносахарида следует выделить две пентозы, участвующие в образовании ДНК и РНК: дезоксирибоза и рибоза, соответственно. Кроме того, у нас есть глюкоза и фруктоза, две чрезвычайно важные гексозы для живых существ. Важно отметить, что глюкоза, имеющая формулу C₆ЧАС₁₂O₆, является основным углеводом, используемым клетками для получения энергии.

Глюкоза используется в нашем теле для получения энергии клеткой.

• Дисахариды

Ты дисахариды представляют собой углеводы, образованные двумя молекулами моносахаридов, связанных гликозидными связями, и растворимы в воде. Среди основных примеров можно отметить сахароза, который является результатом молекулы глюкоза с одним из фруктоза. Помимо сахарозы у нас есть лактоза (глюкоза + галактоза) и мальтоза (глюкоза + глюкоза).

Важной особенностью дисахаридов является то, что их необходимо расщеплять, чтобы использовать в качестве источника энергии, в отличие от моносахаридов.

• Полисахариды

Ты полисахариды они образуются путем соединения сотен и даже тысяч моносахаридов. В отличие от дисахаридов они не растворяются в воде. Эта нерастворимость важна для некоторых организмов, например, для членистоногих, экзоскелет которых образован полисахаридом (хитин), что защищает их от вскрытия. Помимо хитина, в качестве примеров полисахаридов можно привести:

• Целлюлоза: Главный компонент клеточной стенки растительных клеток. Он считается самым распространенным в природе углеводом. Хотя целлюлоза не усваивается людьми, она важна в рационе как клетчатка.
• THEдитя: Основной энергетический запас овощей. Он образован молекулами глюкозы, связанными вместе.
• Гликоген:Резервные углеводы содержатся в животных. Гликоген накапливается в печени и мышцах, и когда организму нужна энергия, он расщепляется на молекулы глюкозы. Как крахмал и целлюлоза, гликоген является результатом объединения нескольких молекул глюкозы.

Полисахариды, образованные только одним типом моносахаридов, называются гомополисахариды, это касается крахмала и гликогена. Когда полисахариды содержат два или более различных моносахаридов, их называют гетерополисахарид. В качестве примера гетерополисахарида можно упомянуть пептидогликан, который образует клеточную стенку бактерий.

Автор: Ванесса душ Сантуш
Учитель биологии

Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-carboidrato.htm