Брокколи состоит из фенолов, и ее потребление связано с более низким риском развития ишемической болезни сердца (ИБС), астмы, диабета II типа, а также с улучшением функции мозга. Поэтому генетик Джек Джувик говорит, что брокколи — это суперпродукт и что ее употребление нужно делать каждые три-четыре дня, чтобы помочь в разных частях человеческого тела.
Читать далее: Откройте для себя 5 продуктов, богатых кальцием, которые не содержат молочные продукты
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Джек Джувик — один из авторов статьи, опубликованной в июне 2016 года, в которой анализируется накопление фенольных соединений в брокколи.
Польза брокколи для организма человека
По словам Джувика, люди, чей рацион основан на этом соединении, вряд ли заразятся определенными заболеваниями, так как при его потреблении происходит поглощение организмом и нацеливание на некоторые области или накопление в печени. При попадании в кровоток флавоноиды благодаря своему антиоксидантному действию уменьшают воспаление.
Кроме того, они снижают уровень холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, облегчают пищеварение и предотвращают запоры, а также помогают отсрочить развитие катаракты.
Употребление брокколи желательно в сыром виде, в виде салатов или соков. Тем не менее, его также можно готовить на пару около 20 минут, чтобы не потерять свои питательные вещества. Чтобы снизить риск дегенеративных заболеваний, таких как рак, рекомендуется есть брокколи каждые три-четыре дня.
Другие продукты типа капусты
Известные как цветочные овощи, овощи семейства крестоцветных легко узнать по внешнему виду, напоминающему букеты цветов. Помимо брокколи, в эту группу продуктов входят капуста, репа, кресс-салат, мангольд, цветная капуста и белокочанная капуста.
Очевидно, что брокколи — это суперпродукт, и ее потребление приносит много пользы для нашего здоровья. Однако его потребление само по себе не гарантирует здорового питания, которое является результатом сбалансированного питания.