Практика поедания насекомых называется энтомофагией и для миллионов людей во всем мире является частью ежедневного питания. Если вы морщите нос или хмуритесь при мысли о практика поедания насекомыхЗнайте, что многие из них являются источниками витаминов, белков и минеральных солей.
Читать далее: Потрясающий вкус: знаете ли вы, что можно приготовить мороженое из попкорна?
узнать больше
Китай: бесспорный лидер в области электромобилей — как они…
Должен ли я поделиться мылом с моей семьей?
понять практику
Когда дело доходит до еды, каждая культура имеет свой собственный способ выбора и приготовления пищи. В странах Азии и Африки принято ежедневно употреблять в пищу насекомых, в основном жуков и гусениц, на долю которых приходится более 50% мирового потребления насекомых.
С точки зрения питания практика употребления в пищу насекомых положительна, поскольку эти животные являются источниками белков, минеральных солей, витаминов, омега-3 и других незаменимых аминокислот. Для окружающей среды тем более, ведь его выращивание менее вредно для планеты.
В некоторых западных странах, особенно в Европе, биоразнообразие насекомых невелико из-за холодного климата. Подсчитано, что на Старом континенте всего 2% съедобных насекомых, что исключает этих животных из блюд на Западе.
Жуки размером с сигару
В Зимбабве, Африка, насекомые часто бывают большими, например, гусеницы мопанового дерева. Эти деревья присутствуют в нескольких лесах, расположенных в нескольких африканских странах, таких как Намибия, Ботсвана и даже в Южной Африке.
В самые дождливые периоды, которые бывают два раза в год, с декабря по январь, с апреля по май деревья кишат съедобными червями, гусеницами размером сигары.
Местные жители снимают с деревьев гусениц, длина которых может достигать размера ладони и окружности сигары. После сбора гусеницы готовят к продаже.
Способ приготовления насекомого зависит от предпочтений тех, кто собирается его есть, его можно коптить и даже жарить. При копчении, например, вкус гусеницы близок к вкусу хорошо прожаренного мяса или даже вяленого мяса.
Но, если человек захочет поджариться, хрусткость насекомого напоминает жареную картошку, которую можно подавать с разными соусами, как гарнир или как основное блюдо.