В настоящее время все больше и больше людей придерживаются веганства. В результате некоторые классические рецепты могут быть переосмыслены, чтобы охватить эту группу людей, например, классический бригадейро, который мы, бразильцы, так любим. Итак, ознакомьтесь с этим замечательным веганским рецептом бригадейро из сладкого картофеля, который наверняка станет хитом в вашем доме!
Читать далее: Рецепты Brigadeiro для всех: традиционные и веганские
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Проверить рецепт
Ингредиенты:
Чтобы сделать этот рецепт, мы сделаем несколько важных замен, чтобы удалить все ингредиенты животного происхождения. Поэтому в нем не используется сгущенное молоко или дульсе де лече, но будет кокосовое масло для кремообразности и сладкий картофель для консистенции. Ознакомьтесь с полным списком:
- 1 и ½ чашки (чайной) отварного и пюре из батата;
- ½ стакана (чайного) коричневого сахара;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 1 ст л (десертного) кокосового масла;
Это полный список для теста бригадейро, а для украшения можно использовать какао-порошок (3 столовые ложки). Или, если хотите, можете использовать веганскую шоколадную посыпку, которую можно найти в овощных или кондитерских магазинах. Не говоря уже о том, что обваливание бригадейро в коричневом сахаре также может быть вкусным способом сделать конфету более красивой.
Подготовка:
Приготовив картофель и хорошо размяв его вилкой, положите его в кастрюлю с другими ингредиентами. Далее включаем плиту на средний огонь и начинаем помешивать смесь, пока она не станет однородной смесью. Теперь вам нужно будет продолжать помешивать, пока бригадейро не достигнет классической точки освобождения от дна кастрюли.
Наконец, выключите огонь и вылейте бригадейру на тарелку или огнеупор, где вам придется подождать, пока он остынет. Как только бригадейро полностью остынет, поставьте его в холодильник всего на 10 минут, и этого будет достаточно, чтобы затвердеть. Теперь все, что вам нужно сделать, это свернуть бригадейро нужного вам размера и украсить их по вашему выбору!