Фасоль — один из самых ценных злаков в бразильской диете. Его употребляют по-разному, в основном в сопровождении белого риса.
Однако, согласно опросу, проведенному Федеральным университетом Минас-Жерайс (UFMG), тенденция такова, что в ближайшие годы потребление продуктов питания в Бразилии будет снижаться. И это даже косвенно связано с ростом случаев ожирения в стране.
узнать больше
Секрет молодости? Исследователи рассказали, как обратить…
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Исследование UFMG показывает, что к 2025 году большинство взрослых бразильцев будут потреблять бобовые нерегулярно — в среднем раз в четыре дня в неделю.
Когда ученые отфильтровали данные по полу, они поняли, что женщины уже употребляют пищу менее пяти раз в неделю с 2022 года; в то время как для мужчин прогнозируется, что это произойдет с 2029 года.
Но какое отношение бобы имеют к ожирению?
Нерегулярное или ограниченное потребление фасоли может иметь прямое влияние на здоровье бразильцев, особенно на увеличение веса. По данным исследователей из UFMG, диета с низким содержанием зерна увеличивает на 10% шансы набрать лишний вес и на 20% — ожирение.
С другой стороны, те, кто употребляет фасоль регулярно — пять-семь раз в неделю или то есть почти каждый день – они на 14% реже борются с лишним весом и на 15% реже тучный.
Связь между потреблением бобовых и ожирением связана с выбором продуктов питания. Когда вы кладете зерно на тарелку, есть тенденция класть и другие полезные продукты, такие как рис, овощи, салат и мясо. Таким образом, питание становится более сбалансированным.
Однако, когда бобы не учитываются, часто делается неправильный выбор продуктов питания. Тенденцией является высокое количество калорий, что может привести к увеличению веса у взрослого населения.
Есть много преимуществ
Вы не можете оставить бобы в стороне. Ведь он является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, железа, кальция, калия, фосфора и цинк.
Есть по крайней мере семь видов бобов, и большинство из них с низким содержанием жира. Кроме того, они похожи на мясо по питательным веществам, но с более низким уровнем железа и ненасыщенных жиров.
Кроме того, бобы содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток и бороться с болезнями, что важно для регенерации тканей и формирования мышц. И, конечно же, волокна, присутствующие в зерне, полезны для пищеварительной системы.
Фасоль является очень важным продуктом в бразильской диете, так как она богата питательными веществами и приносит много пользы для здоровья. Важно помнить, что его регулярное употребление может помочь избежать набора веса и ожирение, но также поддерживает здоровое и сбалансированное питание.
Окончил факультет социальных коммуникаций Федерального университета Гояса. Увлечен цифровыми медиа, поп-культурой, технологиями, политикой и психоанализом.
