С тех пор, как в начале 20 века в Бразилию прибыли японские иммигранты, бразильцы получили доступ к кулинарным рецептам японцев. Среди бесчисленных деликатесов, поступающих прямо с Востока, суши являются одними из самых популярных здесь, на землях Тупиниким.
Сырой лосось с несколькими гарнирами буквально завоевал легион поклонников. А как насчет вас, вы знаете, как оценить, действительно ли суши хороши? Продолжайте читать и узнайте!
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Смотрите также: Японский ресторан выгоняет клиентов, которые пользуются мобильным телефоном во время еды
Вот основные характеристики качественных суши:
Используются только традиционные ингредиенты
Бразилец заново изобрел суши, добавив сливочный сыр и даже клубника, но помните, что японцы предпочитают более простой вариант.
Таким образом, лосось, морские водоросли и рис представляют собой необходимое трио. Это связано с тем, что избыток других ароматов может маскировать истинный вкус морской рыбы.
Имеет безупречную подачу.
Не обязательно, чтобы его подавали в лодке, но разрезы должны быть точными и сохранять характеристики еды.
Симметрия делает тарелку произведением искусства. Любая неравномерность или даже неуместные порции показывают, что к еде не было никаких претензий.
Рис гохан хорошо приготовлен
В дополнение к лососю, который важен, гохан стал важным индикатором того, стоит ли японская еда в вашем любимом ресторане.
Хотя рис быть более липким, ни одно зерно не должно быть твердым или рыхлым. Несмотря на свою нейтральность, этот ингредиент должен пробудить ваш вкус.
Использует тщательно отобранные продукты
От водорослей нори до сёю, от лосося, который является главной звездой, профессиональные кухни отдают предпочтение выбранным продуктам при приготовлении суши.
Эта забота связана с вашим здоровьем, учитывая, что необработанная рыба увеличивает риск заражения. Так что это еще один способ измерить точность повара.
Настоящие суши состоят из этих четырех столпов: традиционных ингредиентов, отборных продуктов, хорошо приготовленного гохана и, наконец, подачи.
Всякий раз, когда вам захочется съесть эти особенные суши, обратите внимание на эти знаки, свидетельствующие о качестве и, конечно же, о чистоте ресторанов, где вы употребляете это блюдо!