В чем, собственно, разница между сливочным маслом и маргарином?

Обычно в домах большинства людей можно увидеть масло или маргарин. Они используются для различных доходы. Однако одно не заменяет другое. Масло делается из молока или сливок, а маргарин состоит из масла, воды и соли. Но помимо этой разницы, знаете ли вы что-нибудь еще? Ниже приведены основные различия между маргарином и маслом.

Некоторые варианты выбора имеют решающее значение для приготовления определенных видов пищи.

Хотя большинство людей считают, что между этими продуктами нет существенных различий, исследования говорят об обратном.

Сливочное масло: молочный продукт, приготовленный просто

Масло само по себе является простым продуктом даже в момент его изготовления. Просто быстро взбейте крем, форсируя разделение твердых веществ и жидкости. В идеале масло должно храниться при комнатной температуре, чтобы, когда оно растает, оно не подгорело.

Кроме того, есть варианты с солью и без. Большая разница между ними заключается в том, что первый имеет более длительный срок хранения.

Маргарин: безмолочный и обезжиренный

Когда он был создан в США, в 1873 году, в его составе еще использовалось молоко. В настоящее время этот ингредиент был отозван. Компании-производители используют красители и ароматизаторы, чтобы сделать его похожим на масло. Его потребляют больше, потому что он содержит меньше калорий и насыщенных жиров.

Однако эта пища содержит трансжиры, которые повышают уровень холестерина (ЛПНП) и снижают уровень холестерина (ЛПВП). Всегда необходимо проверять, чтобы было не менее 80% жира.

Когда использовать масло или маргарин

Несмотря на то, что в домашних рецептах принято заменять одно на другое, это не самое целесообразное. В случае с брауни лучше всего использовать маргарин, так как они будут более пышными.

При приготовлении любого рецепта помните, что нежирный маргарин будет иметь количество вода даже больше. Но, если вы все же хотите использовать и то, и другое, не рискуя успехом или неудачей, выбирайте тосты, рогалики или вафли.