Употребление остатков некоторых блюд является распространенным обычаем в бразильских домах. Однако, если пища хранится неправильно, она может нанести серьезный вред здоровью, например, пищевое отравление, так как по крайней мере 1 из 6 человек госпитализируется с этим состоянием каждый год. Итак, научитесь правильно хранить остатки еды и избегать болезней пищевого происхождения. Продолжай читать!
Читать далее: 5 признаков, которые могут указывать на то, что вам не хватает витамина Е
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Секрет молодости? Исследователи рассказали, как обратить…
Что делает остатки вредными для здоровья?
В большинстве случаев за интоксикацию в первую очередь ответственны бактерии. Это связано с тем, что существует множество типов бактерий, которые могут вызвать инфекцию желудка, в том числе:
- Clostridium perfringens
- кампилобактер
- сальмонелла
- Листерия моноцитогенная
- золотистый стафилококк
- кишечная палочка (И. кишечная палочка)
- Клостридиум ботулинический
Помимо бактерий, остатки еды могут быть заражены и другими патогенами. Таким образом, вам также необходимо следить за вирусными и грибковыми инфекциями, такими как:
- норовирус
- Гепатит А
- Ротавирус
- Аспергиллез
- фузариоз
Все эти патогены могут вызывать серьезные заболевания у людей, поэтому важно соблюдать меры предосторожности при обращении с пищевыми отходами и их хранении.
Храните остатки в холодильнике
Первый шаг в предотвращении пищевого отравления остатками пищи — это правильно хранить пищу и охлаждать ее. Так как бактерии быстро размножаются в продуктах, хранящихся при комнатной температуре.
Кроме того, эксперты рекомендуют хранить продукты в течение 2 часов после приготовления или в течение 1 часа, если температура окружающей среды выше 32°C.
Каков правильный путь?
Остатки следует хранить в стеклянном или пластиковом безопасном для пищевых продуктов контейнере или плотно завернуть в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку. Цель состоит в том, чтобы избежать контакта с воздухом и потенциальными патогенами.
Кроме того, в идеале остатки следует хранить в небольших неглубоких контейнерах, чтобы обеспечить более быстрое и эффективное охлаждение всей пищи.
Кроме того, эти пищевые отходы рекомендуется употребить в течение 3-4 дней при хранении в холодильнике. Однако при хранении в морозильной камере их можно есть в течение 4 месяцев.