О фасоль это пища, богатая питательными веществами, клетчаткой и белками, и, кроме того, это одно из самых любимых блюд в Бразилии. Поэтому научиться правильно готовить его необходимо, чтобы сохранить его питательную ценность и вкус при каждом приеме пищи.
Некоторые советы по приготовлению и приправе можно применить к различным видам бобовых зерен, и все уже знают основы приготовления.
узнать больше
Секрет молодости? Исследователи рассказали, как обратить…
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Но секрет, о котором вам еще не рассказали, заключается в том, что замачивание фасоли на ночь или за несколько часов до приготовления удаляет вредные вещества и даже улучшает пищеварение. Еще один большой плюс ночного соуса из фасоли в том, что он готовится быстрее! Узнайте здесь о преимуществах и о том, как замачивать зерна.
3 преимущества замачивания бобов
1. Удалить нежелательные вещества
Замачивание зерен помогает удалить фитаты, которые являются антипитательными веществами, затрудняющими их приготовление. поглощение магния, цинка, кальция и других важных питательных веществ для правильного функционирования тело
2. Помогает пищеварению и уменьшает газообразование
Некоторый люди избегают приготовления бобов из-за недомогания и газов, которые оно вызывает. Эта проблема возникает из-за олигосахаридов, которые не способствуют усвояемости и вызывают дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, но замачивание зерен стимулирует частичное расщепление олигосахариды.
3. Сократить время приготовления
Фасоль впитывает воду, которая замачивалась, и поэтому становится мягче, что сокращает время нахождения в скороварке. Вскоре происходит экономия газа и, главное, времени человека на кухне.
Как замочить фасоль перед варкой
Теперь, когда вы знаете о важности и практичности замачивания фасоли, посмотрите, как следует выполнять этот процесс:
Хорошо отберите зерна и промойте их как обычно. Затем возьмите большую миску и положите их все туда.
Полностью покройте зерна водой, не забудьте оставить еще два-три пальца воды, так как зерна со временем впитают жидкость.
Вы должны замочить фасоль на ночь или хотя бы на 8 часов. Наблюдайте через некоторое время, если зерна погружены; в противном случае добавляйте больше воды при необходимости.
После периода замачивания бобов очень важно удалить воду и снова промыть бобы, чтобы удалить такие вещества, как фитаты и олигосахариды. Готовый! Теперь вы можете готовить и приправить фасоль как обычно.
Замачивание фасоли — это простая привычка, которая принесет больше практичности и пищевой пользы в ваш распорядок дня.