По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), многие люди заболевают и умирают от болезней, передающихся через пищу, так называемого ДТА. По данным Министерства здравоохранения, только в Бразилии зарегистрировано более 200 000 случаев ДТА и более 190 летальных исходов.
Читать далее: План урока гигиены рук - дошкольное образование
узнать больше
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Кофе эспрессо — союзник в профилактике болезни Альцгеймера, говорится в исследовании
Однако эти данные, наряду с другими исследованиями, показывают, что это загрязнение происходит в основном из-за домашней кухни. Так, исследователи из Центра пищевых исследований, также называемого Центром пищевых исследований (ForC), факультета естественных наук Pharmaceuticals (FCF) USP завершила опрос, чтобы определить, как гигиена пищевых продуктов и их хранение выполняются в страна.
Специалисты отметили, что большая часть населения Бразилии не рекомендует проводить уборку в своих домах. Поэтому они более подвержены любому типу загрязнения, передающегося через пищу. Кроме того, исследование также показало, что в некоторых домах в бразильских штатах даже нет идеальной температуры для хранения продуктов.
еда в холодильнике
Большинство людей, принявших участие в опросе, не используют специальные сумки для поддержания температуры пищи в своих домах. Это факт, который требует большой осторожности, и вы должны быть начеку.
Кроме того, в нем все еще есть остатки пищи, которую люди обычно хранят после многочасового пребывания вне холодильника. Однако не рекомендуется хранить еду вне холодильника более двух часов, так как после этого периода шансы появления микробов увеличиваются.
Еще одна вредная привычка для гигиены питания – неправильное размораживание продуктов. Многие бразильцы берут продукты, которые хотят разморозить, и сразу же помещают их в контакт с комнатной температурой.
Мясо консервировано в холодильнике
Еще один аспект, на который мы должны обратить внимание, это место, где хранится мясо. При этом было сообщение, что хранение мяса обычно осуществляется в собственной упаковке. Тем не менее, вы должны быть осторожны, так как в идеале использовать надежную упаковку, чтобы избежать разливов других продуктов, которые хранятся на складе.
Однако есть важная рекомендация, которая выполняется: температура холодильников. Таким образом, путем исследований можно выявить закономерность увеличения количества микроорганизмов в пищевых продуктах, хранящихся в холодильнике.