О мороженое это может быть гораздо больше, чем простой десерт. Это то, что защищает шеф-повар Рафаэль Виейра из 31 Restaurante, который продвигал фестиваль мороженого до 2 апреля. Он считает, что мороженое можно подавать в качестве закуски или дополнения к основным блюдам, удивляя клиентов необычным вкусом.
Последовательность дегустации с разными вкусами
узнать больше
Приятные новости: Lacta запускает шоколадный батончик Sonho de Valsa e Ouro…
Бразильское вино получило награду на «Оскаре»…
Шеф-повар подготовил серию дегустаций с такими вкусами, как хлеб, топинамбур, чайный гриб, спирулина, лук, черный чеснок, мед и банановый джем. Идея состоит в том, чтобы создавать моменты напряжения и провоцировать различные раздражители во рту с помощью кислых и елейных ароматов, очищающих небо.
Гвоздь фестиваля: луковое мороженое
Но изюминкой фестиваля стало луковое мороженое, необычное лакомство, которое многих заинтересовало. В отличие от других ароматизаторов, в которых используются ароматизаторы, луковое мороженое готовится из соуса из лука.
В результате получается мороженое со вкусом соленой карамели, которое удивляет и покоряет самых требовательных гурманов.
Другие вкусы также привлекли внимание на фестивале. Хлебное мороженое, например, готовится из настоя домашнего хлеба на традиционной основе для мороженого и содержит хрустящие кусочки. С другой стороны, мороженое с черным чесноком требует терпения и техники, так как его нужно приготовить заранее, чтобы он приобрел характерный вкус.
пробовать новые вкусы
Фестиваль мороженого в 31 Restaurante показывает, что можно изобретать и удивлять необычными вкусами, которые выходят далеко за рамки традиционного десерта. Это возможность попробовать новые вкусы и открыть для себя неожиданные сочетания, которые могут превратить гастрономический опыт в нечто еще более особенное.