В кишечная палочка представляет собой палочковидную бактерию и факультативно анаэробную. Его основная среда обитания - желудочно-кишечный тракт человека и других эндотермических («теплокровных») животных. Он считается индикатором качества воды и пищи при анализе фекальных колиформ: название, данное группе бактерий, обитающих в кишечнике этих животных.
Значительную часть населения этой группы составляют кишечная палочка и, таким образом, их присутствие предполагает возможность наличия в этом месте кишечных микроорганизмов, способных вызывать заболевания.
Обычно рассматриваемые бактерии обитают в кишечнике, не вызывая проблем со здоровьем. Однако при попадании в кровоток или другие участки тела он может вызывать инфекции.
Это состояние также может проявляться при приеме внутрь воды или пищи, содержащей штаммы бактерий, выделяемых вместе с фекалиями зараженных людей; при контакте с больными животными, медицинскими работниками или зараженными медицинскими инструментами. Более того, из-за некоторых проблем со здоровьем хозяин сам может позволить бактериям вызвать болезнь; как говорит нам профессор доктор Александр Белла Круз
1.Вот некоторые из этих проблем со здоровьем:
- диарея путешественника, также называемая гастроэнтеритом, вызывающая желудочно-кишечные расстройства;
- цистит, вызывающий воспаление мочевого пузыря;
- менингит (воспаление мозговых оболочек) у новорожденных;
- Сепсис, также называемый сепсисом, который представляет собой серьезное заболевание, сочетающее в себе симптомы уже существующей генерализованной инфекции с воспалительной реакцией организма;
- Перитонит, воспаление брюшины: мембраны, выстилающей часть брюшной полости.
Белла Круз добавляет, что бактерии естественным образом развиваются, чтобы преодолевать неблагоприятные условия, с которыми они сталкиваются, что оправдывает существование множества разновидностей одних и тех же видов бактерий. У них может развиться способность производить токсичные вещества в дополнение к тем, которые способствуют их инвазии и / или адгезии к эпителию хозяина. Они также способны производить клеточные компоненты, которые затрудняют их устранение иммунной системой хозяина (капсула); или которые способствуют их приверженности и передаче генетической информации между людьми (фимбрии). Сочетание этих «навыков» помогает определить степень их вирулентности и патогенности.
Среди его вариантов есть энтерогеморрагический CE: ответственный за вспышку, происходящую в Европе. Он, обозначенный как O104: H4, вызывает геморрагический колит и гемолитико-уремический синдром. В последнем случае из-за действия своих токсинов он вызывает разрушение эпителиальных клеток кишечник, а также разрушение сосудов, обнаруженных там и в нефронах (отвечающих за фильтрацию крови в почки).
Состояние может вызвать острую почечную недостаточность и, в более серьезных ситуациях, судороги и серьезные проблемы с нервной системой. Как и в случае с большинством инфекций, дети и пожилые люди, естественно, более уязвимы для развития таких симптомов, с немного большей частотой у женщин.
Поэтому очень важны некоторые меры для предотвращения этой и многих других инфекций:
- Мойте руки после посещения туалета;
- мыть руки перед едой;
- Мойте руки до и после приготовления еды;
- Мойте сырые продукты, такие как салат и помидоры, по возможности очищая их от кожуры. меньше, дезинфицируя их отбеливателем (одна столовая ложка на каждый литр питьевой воды, на пятнадцать минут);
- приготовьте мясо и овощи перед их употреблением;
- Готовьте мясо отдельно, не используйте повторно емкости или столовые приборы.
Что касается лечения инфекций А ТАКЖЕ. кишечная палочка, обычно единственной мерой, которую следует принять, является замена жидкости. Однако в случае других регионов, не относящихся к пищеварительному тракту, могут потребоваться другие процедуры. В случае варианта европейской вспышки из-за кровотечения, которое оно может вызвать, существует вероятность того, что потребуется переливание крови.
1Александр Белла Крус окончил фармацевтический факультет Федерального университета Санта-Катарины (1989 г.), получил степень магистра наук о продуктах питания, в области концентрации Биотехнология от Федерального университета Санта-Катарина (1992) и доктор философии в пищевых технологиях от Государственного университета Кампинаса. (2000). В настоящее время он является профессором курсов фармации, медицины и питания в университете Вале-ду-Итажаи. Он также является профессором магистерской программы фармацевтических наук в том же учреждении и руководит группой в исследование «Биологическая оценка натуральных и синтетических продуктов» (зарегистрировано в Справочнике исследовательских групп CNPq). Он имеет опыт работы в области микробиологии с акцентом на прикладную микробиологию и микробную физиологию, работая в основном по следующим темам: антимикробная активность и генотоксичность натуральных и синтетических продуктов.
Мариана Арагуая
Биолог, специалист по экологическому просвещению
Бразильская школьная команда
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/escherichia-coli.htm
