В течение 16-17 веков, один из экономические действия что преобладало в колония Бразилия посадки сахарного тростника и его переработка в гаджеты. На плантациях в основном выполнялись две формы работы: рабский труд это оплачиваемая работа. Наемная работа будет темой нашего подхода в этом тексте.
Изначально мельницами считались только здания и сооружения, где производили сахар (мельницы, кухня, дом чистки). С развитием сахарной деятельности концепция сахарных заводов расширилась, включая все сахарное имущество: посевы, невозделываемые земли, большой дом (жилище заводчика), часовня и помещения рабов (рабский корпус).
На многих плантациях, существовавших в колонии, работали наемные рабочие, которые вместе с порабощенными разделяли тяжелые задачи и обширный процесс производства сахара.
Наемные рабочие плантаций Северо-Востока и Сан-Паулу были разделены на функции, поэтому каждый наемный рабочий имел свое ремесло и выполнял определенные задачи.
С этого момента мы подробно расскажем о профессиях, которые существовали на плантациях, и о функциях, выполняемых наемными рабочими. Главным человеком, который управлял и диктовал темпы производства на комбинате, был известен как
старший мастер и его задачей было управлять мельницей для владельца мельницы, владельца производства. Еще одним очень важным офисом был сахарный мастер, которые контролировали работу по переработке сахара.Также был офис банкир: его роль заключалась в том, чтобы ночью заменить сахарного мастера. Кто работал над очисткой сахара, был ловушка; О мангал работал в котлах; это сахарный офицер помогал мастеру сахара.
Самым опасным офисом на плантациях был офис надсмотрщик, поскольку его функция заключалась в том, чтобы присматривать за рабами и наказывать их в периоды, когда они мало работали, и в моменты бегства. Другие функции заключались в ювелир кто делал золотые и серебряные изделия на продажу; и один из кузнецы, которые производили железные предметы, необходимые для сопротивления и движения механизмов мельниц.
На плантациях было больше деревянных машин (мельниц), поэтому плотник играл важную роль, так как отвечал за строительство и ремонт. был сапожник кто производил и ремонтировал обувь; это гончар которые производили посуду и другие изделия из глины.
Другими не менее важными сделками на engenhos были: каменщик, который строил и ремонтировал дома; из портной, который шил и ремонтировал одежду; и один из рыбак, которые ловили рыбу в основном в праздничные дни, когда не ели красное мясо.
В этой иерархии профессий те, кто получал самую лучшую зарплату, были главными надзирателями и специалистами в переработка и переработка сахарного тростника, то есть производители сахара (сахарные мастера, конденсатоотводчики и котельные). Однако главный надзиратель получал самую лучшую зарплату, а самую низкую - у рыбаков.
Как правило, заработная плата наемных рабочих (например, главных надзирателей, мастеров сахара, чистильщиков и производителей котлов) выплачивались ежегодно, а ремесленники (кузнецы, плотники, каменщики и т. д.) получали заработную плату за день или за задание выполненный.
Леандро Карвалью
Магистр истории
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm
