Испарение это переход из жидкого состояния в газообразное. Это происходит на свободной поверхности жидкости медленно и постепенно при любой температуре.
Когда вещество находится в жидком состоянии, оно имеет меньшую силу сцепления между своими атомами, чем когда оно находится в твердом состоянии.
В этом состоянии молекулы находятся дальше друг от друга, находятся в постоянном перемешивании и движутся внутри жидкости с разной скоростью.
Таким образом, частицы с большей скоростью, достигнув свободной поверхности жидкости, успевают вырваться, переходя в газообразное состояние.
Скорость испарения
На скорость испарения влияют следующие факторы:
- Температура: чем выше температура, тем выше скорость испарения. Потому что чем выше температура, тем выше кинетическая энергия частиц. Таким образом, больше частиц улетучится с поверхности жидкости.
- Природа жидкости: есть вещества, которые легче испаряются, их называют летучими веществами. Эфир, спирт и ацетон являются примерами летучих веществ.
- площадь свободной поверхности: поскольку испарение происходит на свободной поверхности жидкости, чем больше поверхность, тем большее количество частиц покидает жидкость.
- Концентрация пара на жидкости: чем больше количество пара, тем ниже скорость испарения.
- Давление на жидкость: чем выше давление, тем ниже скорость испарения.
Разница между испарением и кипением
И испарение, и кипячение представляют собой переход из жидкого состояния в газообразное. Однако, хотя испарение происходит постепенно, кипение происходит быстро.
Для того, чтобы произошло кипение, жидкость должна достичь для данного давления определенной температуры, называемой точкой кипения. Испарение может происходить при любой температуре.
Разделение смесей
Фракционная кристаллизация - это процесс разделения гетерогенных смесей. Применяется, когда вещества, входящие в смесь, находятся в твердом состоянии.
В этом процессе к смеси добавляется жидкость, растворяющая все твердые компоненты. Затем компоненты кристаллизуются отдельно после испарения раствора.
Этот процесс используется, например, в солеварнях для получения солей из морской воды.
Испарение и круговорот воды
Испарение - один из процессов, составляющих круговорот воды. Энергия Солнца нагревает свободную поверхность озер, рек, морей и океанов.
Этот нагрев заставляет часть воды испаряться в парообразное состояние. Он, достигнув самых высоких слоев атмосферы, охлаждается и конденсируется, образуя облака.
Когда выпадают осадки, вода возвращается на поверхность в жидком виде, просачиваясь в почву и образуя подземные пласты.
Часть этой воды поглощается растениями, которые возвращают водяной пар в атмосферу путем транспирации.
фазовые изменения
Переход из жидкого в газообразное состояние обычно называют испарение, поскольку он включает в себя, помимо испарения, еще два процесса: кипение и нагревание.
Есть еще другие процессы изменения состояния. Они:
- Слияние
- Затвердевание
- Сжижение или конденсация
- Сублимация
На диаграмме ниже мы представляем три физические состояния материи и соответствующие изменения состояния:
Узнайте больше на: Изменения физического состояния.
