Поскольку ос или моносахариды представляют собой углеводы (углеводы), которые имеют в своей структуре две разные органические группы: спирт и кетон или спирт и альдегид; может случиться так, что кислород в кетоне или альдегиде реагирует с некоторой гидроксильной группой, характерной для спиртов, вызывая внутримолекулярное взаимодействие.
Например, следующая молекула глюкозы представляет собой альдозу, то есть она имеет альдегидную группу, а не кетоновую группу. Его альдегидная группа реагирует с гидроксилом углерода 4, который циклизует молекулу и создает кольцо с 5 атомами, 4 атомами углерода и 1 атомом кислорода; поэтому считается пентанелем.
Цикл глюкозы с образованием глюкофуранозы.
Образовавшееся соединение называется фуранозой, фураноской или фуранозой. Это потому, что его структура очень похожа на структуру фурана (C4ЧАС4O), как показано ниже:
Структура фурана.
Циклизация глюкозы также может происходить с 5-гидроксильным углеродом, образуя гексанель.
Цикл глюкозы с образованием гликопиранозы.
Эта циклическая форма глюкозы называется осе. пираноиновая, пираноиновая или пираноза; потому что он очень похож на пирано:
Строение пирануса.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm
