Возможно, вы уже заметили, что потребление кофе в Бразилии очень распространено. Мы не случайно имеем в виду завтрак или послеобеденный кофе. Но задумывались ли вы когда-нибудь о происхождении потребления и производства кофе в Бразилии?
Происхождение кофе в Бразилии восходит к 18 веку. Первые саженцы кофе были посажены в 1720-х годах в провинции Пара. Человек, который привез первые семена кофе в Бразилию, был Франсиско де Мело Пальета после поездки во Французскую Гвиану.
Кофе употребляли с древних времен, когда жители Эфиопии в Африке узнали это растение. Впоследствии персы и арабы столкнулись с этой привычкой потребления, и кофе начали выращивать в различных частях мира. Некоторые слои европейского общества, возможно, начали пить кофе после 17 века, и эта привычка быстро распространилась по всему континенту.
Этот рост потребления кофе в Европе, а затем и в США, до некоторой степени объясняет рост производства кофе в Бразилии с начала 19 века. Первые крупные кофейные плантации возникли в Байшада-Флуминенсе и в долине реки Параиба, в провинциях Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу.
Почва и климат региона благоприятствовали производству кофе, который предназначался для обслуживания потребительского рынка в Европе и США. Порабощенные африканцы составляли рабочую силу для выращивания, сбора и обработки кофе. Транспортировка в порт Рио-де-Жанейро, откуда он изначально экспортировалась, осуществлялась на спинах мулов.
С 1837 года кофе стал основным экспортным продуктом Империи Бразилия. Большая прибыль, полученная от экспорта кофе, обогатила великих фермеров, так называемых «кофейных баронов», и финансово поддержала Бразильскую империю.
Рабы, работающие в кофейном дворе, на фотографии Джорджа Лойзингера (1813-1892), сделанная в 1870 году.
Процесс модернизации общества также стал возможен благодаря прибыли, полученной от экспорта продукции. Были построены железные дороги, чтобы быстрее транспортировать кофе с ферм в порты, особенно в порт Сантос в Сан-Паулу.
С доходом от кофе также стало возможным урбанизировать города Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу, а также некоторые города внутри Сан-Паулу, такие как Кампинас. Внутренняя часть провинции Сан-Паулу, в районе, известном в то время как «Западный Паулиста», была местом для расширения производства кофе после падения урожая в долине Параиба. Существование так называемой «пурпурной почвы», которая очень плодородна, гарантировало рост производства в этом регионе.
Производство кофе сильно зависело от рабского труда. Работорговля между Африкой и Бразилией активизировалась, несмотря на действия Англии по ее прекращению. С другой стороны, доходы от производства и сбыта кофе позволили диверсифицировать городская экономика в Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу, с появлением новых социальных групп, таких как рабочие и так называемый класс в среднем.
Кофе был основным товаром бразильской экономики до первой половины 20 века, когда интенсификация индустриализации вытеснила его как главную экономическую силу.
Вы заметили, сколько истории стоит за кофе?
Автор: Tales Pinto
