Независимо от цвета цветы очаровывают не только организмы, ответственные за их опыление а также люди, которые используют их в основном для украшения. Но, в конце концов, что делает цветы такими яркими?
Цвет цветов напрямую связан с их размножением, так как служит способом привлечения организмов, ответственных за перенос пыльцы. Такое разнообразие цветов, которое представляет собой отличную адаптацию, достигается благодаря наличию пигменты.
→ Флавоноиды
Флавоноиды образуются в результате метаболизма растений и не могут производиться людьми. В овощах они участвуют в развитии, росте и защите от патогенных организмов, а также являются основной пигмент цветков покрытосеменных. Есть несколько классов флавоноидов, таких как антоцианы и халконы.
В антоцианы пигменты, отвечающие за оранжевый, синий, фиолетовый, красный и фиолетовый цвет. Они окрашивают цветы, а также другие части овощей, например, фрукты. Эти пигменты составляют самый большой класс флавоноидов. Халконы, в свою очередь, имеют желтоватый цвет.
Опылителей привлекает цвет и запах цветов.
→ Каротиноиды
Каротиноиды - это вещества, вырабатываемые растениями, водорослями, грибами, прокариотами и даже некоторыми животными. В этих органах они выполняют различные функции, подчеркивая их роль в фотосинтез и как фотопротекторы.
Эти пигменты отвечают за окраску фруктов, цветов и грибов от желтого до красного. Они также встречаются в листьях, где они обычно маскируются хлорофиллом. Учитывая окрашивающую способность этого вещества, оно используется в промышленности в качестве пищевого красителя.
Хорошо известным примером каротиноида является бета-каротин, пигмент, отвечающий за оранжевый цвет некоторых овощей, таких как морковь и тыква. Этот каротиноид очень важен для нашего организма, поскольку он действует как антиоксидант и является предшественником витамина А.
→ Беталаины
Беталаины - это пигменты, встречающиеся только в отряде растений, известных как Caryophullales. В этих растениях беталаин заменяет антоциан и дает красный, желтый и красный цвета. розовый и апельсин. цветок Буганвиллея является примером богатой структуры этого пигмента.
Ма. Ванесса душ Сантуш
