Сахароза - это химическое вещество, извлекаемое из сахарного тростника, сахарной свеклы и некоторых фруктов, которое можно использовать при производстве сахара. "столовый сахар" и другие сладкие продукты, такие как желе, сиропы и сладости.
Сахароза классифицируется как дисахарид, и ее химическая формула это C12H22O11.
Молярная масса сахарозы: 342,24 г моль-1
Сахароза образуется в результате конденсации фруктозы и молекулы глюкозы в результате фотосинтеза, производимого растением.
Среди основных характеристик сахарозы - ее сладкий вкус, ваша внешность белые кристаллы и возможность раствориться в воде.
Сахароза, глюкоза и фруктоза
В то время как сахароза классифицируется как дисахаридный углевод, глюкоза и фруктоза принадлежат к группе моносахариды, так как они не подвергаются гидролизу (разложению молекул при добавлении воды).
Однако, когда сахароза подвергается гидролизу, происходит процесс, противоположный ее образованию, то есть на ее месте образуются два моносахарида: глюкоза и фруктоза.
Глюкоза обычно присутствует во фруктах, макаронах и в крови млекопитающих. С другой стороны, фруктоза встречается только во фруктах и меде.
Необходимо знать о идеальное количество приема каждого из этих веществ, поскольку они могут быть вредными для здоровья, если их переусердствовать, а также их дефицит в организме также может представлять проблему.
Узнать больше о значение глюкозы.
