THE мак цветок, который может означать ложная страсть, мечтать, расточительность, плодородие а также воскрешение.
Это растение принадлежит к семейству Papaveraceae и самый известный и наиболее культивируемый вид - это Papaver somniferum L., также известен как мак, который используется для получения опиум. Цветок этого растения может быть белым, розовым, пурпурным или красным.
Мак тесно связан с опиумом, так как это латекс еще не созревшего мака. Этот латекс очень похож на латекс каучукового дерева, но имеет другие свойства, а латекс, извлеченный из мака, содержит морфин, кодеин, папаверин и другие вещества.
Мак в кулинарии
Мак часто используется в Готовка. Многие думают, что использование семян мака в Бразилии незаконно, но это не так. Опиум удаляют с растения, пока оно еще зеленое, а семена извлекают, когда растение уже высохло. Тем не менее, в Бразилии продажа семян мака контролируется ANVISA на основании Постановления RDC № 239 от 28 августа 2002 года. Другими словами, семена не запрещены, но, зная, что импортеры должны соблюдать множество бюрократических процедур, импорт в Бразилию сократился. Однако крупномасштабные посадки этого вида мака на бразильской земле запрещены.
Семена мака часто используются в салатах, пастах, хлебе, тортах, пирогах, фруктовом салате, джемах, печеньях и многом другом. Следует отметить, что употребление семян мака может привести к ложному положительному результату на присутствие опия в тесте на обнаружение наркотиков.
мак в медицине
Мак уже много лет используется в лечебных целях. В Месопотамии, например, чай из мака использовался для лечения бессонницы и запоров. Некоторое время спустя вавилоняне и ассирийцы использовали маковый сок для изготовления лекарств. Отец медицины, Гиппократ, был одним из первых, кто зафиксировал лечебное действие этого растения. Некоторые авторы считают, что греческий врач использовал опиум для гладиаторов в Риме. Это вещество приобрело популярность в Европе в начале 16 века, но его распространение контролировала католическая церковь. Примерно в это же время швейцарский врач Парацельс создал формулу на основе макового сока. Вера в то, что это средство - лауданум - излечивает различные болезни и даже обладает омолаживающей силой, сделала опиум еще более известным во всем мире.
В 1803 году Фридрих Сертюрнер изобрел морфин после исследования и наблюдения различных эффектов опиума. Это был не только первый алкалоид, извлеченный из опия, это был первый алкалоид, извлеченный из растений.
