В тузы или моносахариды - это соединения, которые принадлежат к классу углеводов, также называемых углеводами. Этот класс характеризуется наличием смешанных функций в своей структуре, при этом несколько соединений принадлежат к спиртовой группе, а одна группа представляет собой кетон или альдегид.
Что отличает осес от других углеводов, так это то, что они не гидролизуются.
Поскольку они имеют много асимметричных атомов углерода, они имеют много оптических изомеров. Помните, что изомерия - это явление, которое возникает, когда два или более разных соединения имеют одинаковую молекулярную формулу, но разные структурные формулы.
Например, глюкоза и фруктоза имеют одинаковую молекулярную формулу: C6ЧАС12О6. Разница между этими двумя группами состоит в том, что функциональные группы этих двух веществ различаются. Как вы можете видеть ниже, глюкоза принадлежит к альдегидной группе, поэтому она считается альдозой; с другой стороны, фруктоза относится к группе кетонов, обозначаемых как кетоз.
Глюкоза и фруктоза - изомерные соединения.
Оптическая изомерия обозначает правосторонний (D) изомер, который отклоняет поляризованный свет вправо; и как левогиро (L), изомер, который отклоняет поляризованный свет в левую плоскость.
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
Применяя эту концепцию к изомерам осей, считается, что осы являются производными глицеринового альдегида. Это соединение имеет два активных оптических изомера, так как оно имеет асимметричный углерод:
Изомерия глицеринового альдегида.
Таким образом, для всех соединений, у которых группа ОН находится справа от второго углерода, считая снизу вверх, считается, что соединение принадлежит к серии D. Однако, если группа ОН находится с левой стороны, она будет из серии L. Положительные и отрицательные знаки указывают на то, является ли соединение правым или левым, соответственно. Вот несколько примеров:
Примеры правосторонних и левосторонних серий группы oses.
Обратите внимание, что D (+) глюкоза, D (-) фруктоза и D (-) арабиноза различаются только атомами углерода 1 и 2 (сверху вниз). Когда это происходит, мы говорим, что эти соединения являются эпимерами.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Хотели бы вы использовать этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:
FOGAÇA, Дженнифер Роча Варгас. «Строение и конфигурация осей»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/estrutura-configuracao-das-oses.htm. Доступ 28 июня 2021 г.
