О потребление сахар в Бразилии он увеличился в последние десятилетия, по данным Эмбрапы. Это факт, заслуживающий внимания, так как чрезмерное потребление этого вещества связано с проблемами со здоровьем, такими как избыточный вес и ожирение. Это, однако, не означает, что сахар следует исключить из употребления. еда, и да, потребляется с На модерации.
потребление сахара
Когда мы говорим о потреблении сахара, многие люди думают, что мы имеем в виду только сахар, используемый, например, для подслащивания сока или кофе. Тем не мение, многие продукты содержат сахар, а в некоторых присутствует большое количество этого ингредиента. Среди продуктов, богатых сахаром, можно отметить безалкогольные напитки, мороженое, конфеты, торты и печенье.
По данным Минздрава, бразильцы потребляют На 50% больше сахара, чем рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Около 64% сахара, ежедневно потребляемого бразильцами, приходится на сахар, добавленный в пищу, остальное относится к сахару, который присутствует в обработанных пищевых продуктах. По данным ВОЗ, следует снизить потребление свободных сахаров менее чем на
10% от общей калорийности. Для большей пользы для здоровья Организация рекомендует: снижение суточного потребления составляет 5%.Стоит отметить, что бесплатные сахара это понимается, согласно Панамериканской организации здравоохранения и ВОЗ, в руководстве Потребление сахара взрослыми и детьми: «Моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищевые продукты и напитки производителем, поваром или Потребитель, помимо сахаров, естественно присутствующих в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах соков. фрукты ».
Узнать больше:Спорный запрет на продажу сладостей в школах
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
5 советов, как лучше придерживаться диеты с меньшим количеством сахара
Как мы знаем, ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара, и для этого вы можете начать с следующих 5 простых советов:
Уменьшите количество сахара, добавляемого в соки и кофе;
Внимательно анализируйте этикетку продуктов и всегда отдавайте предпочтение тем продуктам, в которых меньше сахара;
Отказ от газированных напитков и промышленных соков;
Добавлять фрукты к вашей еде;
Отдавайте предпочтение еде, приготовленной в домашних условиях.
Читайте тоже: Рекомендации по здоровому питанию
Виды сахара
Согласно Anvisa, сахар - это продукт, который можно определить как сахароза, полученная из сахарный тростник или свекла с помощью подходящих промышленных процессов. На рынке представлены разные виды сахара, каждый со своими характеристиками. Среди наиболее распространенных типов - рафинированный сахар, коричневый сахар, кристаллический сахар и сахар демерара. См. Ниже основные характеристики каждого из них.
Рафинированный сахар: его также называют белым сахаром, и этот аспект достигается благодаря процессу очистки, в который добавляются некоторые добавки. Во время очистки этот вид сахара теряет много витаминов и минералов, оставляя только «пустые калории».
Коричневый сахар: он отличается более темным оттенком и более влажным по сравнению с рафинированным сахаром. Он получается после варки сока сахарного тростника, не подвергается отбеливанию и содержит больше питательных веществ, чем рафинированный сахар.
Кристаллический сахар: имеет более крупные кристаллы. Он проходит несколько этапов очистки и в конце процесса теряет около 90% минеральных солей и витаминов.
Нерафинированный сахар: отличается тем, что проходит более легкий процесс очистки и не содержит добавок. Его цвет коричневый из-за присутствия патоки поверх кристаллов. Обладает высокой питательной ценностью.
Когда дело доходит до здорового питания, наиболее рекомендуемые типы сахара - это те, которые прошли меньше процессов, поскольку в них больше витаминов и минералов. В этом случае наиболее рекомендуются коричневый цвет и демерара. Однако стоит отметить, что у всех много калорий, поэтому употреблять их нужно в умеренных количествах.
Последствия чрезмерного потребления сахаров
При чрезмерном потреблении сахар может нанести вред здоровью.. В этом смысле наиболее известной проблемой, несомненно, является увеличение массы тела, которое может привести к ожирение. Как известно, ожирение связано с такими проблемами, как: сахарный диабет а также гипертония. Кроме того, чрезмерное употребление связано с появлением кариеса.
Также стоит отметить, что некоторые исследования показывают, что потребление напитков, богатых сахаром, таких как как безалкогольные напитки и подслащенные соки, это напрямую связано с развитием некоторых видов в рак. Чтобы узнать больше по теме, прочтите:Риски чрезмерного потребления сахара.
Ма. Ванесса душ Сантуш
Хотели бы вы использовать этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:
САНТОС, Ванесса Сардинья дос. «Сахар в пище»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/acucar-na-alimentacao-diabetes-obesidade.htm. Доступ 27 июня 2021 г.
