Потребители напуганы столькими новостями о зараженных продуктах питания, которые в основном касаются таких напитков, как безалкогольные напитки, соки и шоколадные напитки. И это на самом деле что-то настораживающее, поскольку различные статистические данные показывают нам, что прием пищи может быть рискованным занятием.
Например, о 130 миллионов людей, живущих в Европейском регионе ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), ежегодно страдают от болезней пищевого происхождения. Также по данным ВОЗ, в 1998 г. примерно 2,2 миллиона людей, будучи 1,8 миллиона детейумерли от диарейных болезней во всем мире.
Кроме того, эта проблема представляет собой большую экономическую потерю для крупных производителей продуктов питания и напитков, которые, помимо того, что негативная реклама, уменьшающая количество продаж, может привести к огромным убыткам и потерям больших денег, отзывать (Английское слово, означающее «обратный звонок», используется для обозначения запроса на возврат партии или всей линейки продукции, произведенной производителем).
Неудивительно, что появляются новые альтернативы, делающие нашу пищу более безопасной. Один из них был номинирован Braskem, компания, производящая химическую и нефтехимическую продукцию для самых различных секторов, включая пластмассы, которые используются в упаковке для пищевой промышленности.
Braskem Petrochemical Image[1]
Патрик Тейссоннейр, директор Braskem по инновациям в области полимеров, объявил, что компания намерена инвестировать в разработку «Умная» упаковка с датчиками, чувствительными к таким факторам, как изменение температуры, pH и наличие микроорганизмов, способных определять, загрязнена ли пища.
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
Они считают, что в течение четырех лет этот пакет будет завершен. Однако сначала он будет использоваться не для всех типов продуктов, а для определенных продуктов, а затем он будет разработан для других.
Умная упаковка будет содержать смолу, меняющую цвет
В упаковке будет смола, меняющая цвет. когда он реагирует с уровнями кислорода и температурой, что указывает на наличие утечки, нарушение упаковки, наличие продукт не имеет надлежащую температуру, что приводит к его порче и указывает на то, испортились ли продукты или загрязненный.
Эта технологическая инновация будет иметь большие преимущества, поскольку компании-производители не в состоянии проверить все пути, по которым проходит еда, например, как поставщики упаковывают эти продукты и их транспорт.
Производство и транспортировка продуктов питания[2]
Изменение цвета на упаковке укажет, где возникла проблема: в производственном процессе, при транспортировке, у поставщика (например, в супермаркетах) или в собственном доме потребителя. Теперь еще предстоит увидеть, как эта технология будет развиваться и что станет реальностью в ближайшие годы.
* Авторские права на редакционное изображение:
[1] Автор: Braskem Brazil/ Источник: Wikimedia Commons;
[2] Изображение слева: Автор: Роберт Кнешке/ Источник: Shutterstock.com.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Хотели бы вы использовать этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:
FOGAÇA, Дженнифер Роча Варгас. «Упаковка, предупреждающая о загрязнении пищевых продуктов»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm. Доступ 27 июня 2021 г.
