Ты карбоновые кислоты являются органическими соединениями, характеризующимися наличие карбоксила (COOH), присутствуют в цитрусовых, уксусе, фармацевтических препаратах и консервантах.
Ты кислоты карбоновый участвовать в реакциях, в качестве этерификации, используется, среди прочего, в производстве ароматизаторов. Характеристики соединений этой функциональной группы различаются. в соответствии с размером и структурой углеродной цепи.
Читать далее: Ацетилсалициловая кислота - соединение с карбоновыми кислотными и сложноэфирными группами.
Характеристики карбоновых кислот
- Карбоновые кислоты химически представлены RCOOH или CO.2H, где R - органический радикал присоединен к карбонилу (C = O) и гидроксилу (-OH).
- Присутствие карбоксила (-COOH) дает разницу в полярность к молекуле, что делает ее полярным соединением.
- В растворимость и внешний вид зависят от количества атомов углерода в цепи. Карбоновые кислоты с:
- до четырех атомов углерода бесцветны и жидки, смешиваются с водой;
- от пяти до девяти атомов углерода - вязкие бесцветные жидкости, мало растворимые в воде;
- 10 или более атомов углерода представляют собой твердые вещества белого цвета, не растворимые в воде.
- Кислоты с открытой цепью, содержащие до шести атомов углерода, имеют сильный запах и характерны для прогорклого масла, они относительно летучие.
- Карбоновая кислота является органической функцией с наиболее ярко выраженным кислотным характером, соединения этой функции имеют pH от 3 до 5.
Классификация карбоновых кислот
Карбоновые кислоты можно классифицировать по количеству карбоксилов, присутствующих в молекуле:
Смотрите также:Серная кислота - вещество, широко используемое в промышленности.
Номенклатура карбоновых кислот
Номенклатура карбоновых кислот, согласно Международному союзу чистой и прикладной химии (Iupac), характеризуется функцией начнем с термина "кислота" и оканчиваться суффиксом -oic.
Правила для номенклатура этой роли, потому что это органическая функция, то есть по наличию углеродной цепи они:
1 шаг: пронумеруйте атомы углерода в основной цепи, начиная с конца, на котором расположен карбоксил (-COOH). Префикс номенклатуры будет дан в соответствии с количеством атомов углерода в основной цепи.
2-й шаг: назовите и найдите ветки: префикс (количество атомов углерода) + завершение (-il или -ila). Если в цепочке более одного ответвления, они должны быть размещены в наименовании по алфавиту.
3 шаг: проверить наличие заведений в сети.
Наблюдение: Приставки ди-, три- или пента- используются для обозначения присутствия двух, трех или четырех групп одного и того же вида. Пример: двухкомпонентная кислота наличие двух карбоксильных групп.
См. В таблице ниже, как должна быть структурирована номенклатура карбоновых кислот:
Префикс (количество атомов углерода) |
Infix (насыщенность цепи) |
Суффикс (функциональная группа) |
||||
Кислота |
1 углерод |
Встретились- |
Только разовые звонки |
-an- |
карбоновая кислота |
-Привет, co |
2 углерода |
Et- |
|||||
3 атома углерода |
Опора- |
1 двойная связь |
-en- |
|||
4 атома углерода |
Но- |
|||||
5 атомов углерода |
пент- |
2 двойные связи |
-dien- |
|||
6 атомов углерода |
Шестнадцатеричный |
|||||
7 атомов углерода |
Hept- |
1 тройная связь |
-в- |
|||
8 атомов углерода |
Октябрь- |
|||||
9 атомов углерода |
Не- |
2 тройных звена |
-диин- |
|||
10 атомов углерода |
Декабрь |
Примеры:
Карбоновые кислоты, присутствующие в повседневной жизни
- Угольная кислота (OHCOOH): присутствует в крови и газированных напитках.
- Уксусная кислота или этанол (CH3COOH): присутствует в уксусе.
- Масляная или бутановая кислота (CH3(CH2)2COOH): присутствует в молоке и молочных продуктах.
- муравьиная кислота или мспиртовой (HCOOH): присутствует в яде красного муравья.
- Валериановая или пентановая кислота (CH3(CH2)3COOH): Препарат используется как успокаивающее / успокаивающее средство, также применяется при лечении угрей.
- Бензойная кислота или карбоновый бензол (Ç6ЧАС5COOH): используется в пищевой промышленности как консервант и в медицине как фунгицид.
- Лимонная кислота или 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота: присутствует в цитрусовых, таких как апельсин и лимон.
Смотрите также: Советы по определению-если сила кислоты
Кислотные реакциикарбоновый
димеры
Карбоновые кислоты имеют тенденцию связываться через формирование водородные связи, образуя димер, в котором две молекулы начинают вести себя как одна только молекула, с удвоенной молекулярная масса.
Реакция нейтрализации
карбоновые кислоты реагировать с базы, образование карбоксилированных солей или органических солей. См. Ниже реакцию с общими формулами, рассматривайте R как органический радикал и A как металл:
реакция этерификации
Этот тип реакции используется в основном при производстве ароматизаторов, он происходит между молекулой карбоновая кислота и алкоголь, формирование сложный эфир и молекула Воды.
Реакция декарбоксилирования
В этом типе реакции удаление карбоксила из кислоты, имея в качестве продукта углекислый газ это алкан или же алкен, алкин, органическая молекула, полученная из карбоксилсвязывающего радикала кислоты, см .:
решенные упражнения
Вопрос 1 - Для карбоновых кислот отметьте НЕПРАВИЛЬНЫЙ вариант.
A) Карбоновые кислоты - это органические молекулы, которые имеют карбоксильную функциональную группу (-COOH).
Б) Размер углеродной цепи карбоновой кислоты определяет такие характеристики, как внешний вид, температура плавления и плотность.
C) Карбоновые кислоты при нагревании могут подвергаться реакции декарбоксилирования, высвобождая диоксид углерода и молекулу из органической группы исходной молекулы.
Г) Пропановая кислота также известна как муравьиная кислота, это вещество присутствует в яде красных муравьев.
E) Трикарбоновые кислоты - это органические соединения, в молекуле которых есть три карбоксильные группы. Трикарбоновая кислота, которая часто присутствует в нашей повседневной жизни, - это лимонная кислота, которая содержится во фруктах, таких как лимоны и апельсины.
разрешение
Альтернатива D. Пропановая кислота - это не то же самое, что муравьиная кислота. Номенклатура Iupac для муравьиной кислоты: метановая кислота, молекула, состоящая только из одного углерода.
Вопрос 2 - Следующая молекула представляет собой монокарбоновую кислоту, подпишите альтернативу, которая содержит надлежащую номенклатуру согласно Iupac.
А) Пропановая кислота
Б) Монобутановая кислота
C) Бутановая кислота
D) 1-метилбутановая кислота
E) 3-метилбутановая кислота.
разрешение
Альтернатива E. Подсчет углерода должен начинаться с углерода карбоксильной группы, поэтому у нас будет цепочка с четырьмя атомами углерода, соответствующая префиксу «но-». Молекула насыщенная, то есть у нее нет двойных или тройных связей, поэтому мы будем использовать инфикс «-ан-». Метильная ветвь расположена у третьего углерода, поэтому соответствующая номенклатура будет 3-метилбутановой кислотой.
Лайса Бернардес Маркес де Араужо
Учитель химии
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm