Legumele și legumele sunt plante alimentare care aparțin grupului de legume și pot fi consumate ca o completare pentru a asigura o dietă sănătoasă și echilibrată.
Principala diferență între legume și leguminoase constă în identificarea părții comestibile a plantei. De exemplu, în legume partea comestibilă este limitată la frunze, muguri, flori și tulpini. Pe de altă parte, în legume partea comestibilă este fructe, rădăcini și semințe.
Ce sunt legumele?
Legumele sunt tipuri de plante sub formă de frunze și flori care sunt comestibile. De obicei, părțile comestibile ale legumelor sunt flori, muguri, frunze, tulpini sau tulpini.
De asemenea, sunt numite deseori legume, deoarece sunt în mod normal plante cultivate în grădini de legume.
Legumele sunt recunoscute pentru că sunt sărace în carbohidrați și calorii. Și, având o durabilitate redusă, este important să le verificați calitatea și să le reduceți aproape de consum.
De asemenea, este recomandabil să consumați legume în stare crudă, astfel încât să nu-și piardă multe dintre proprietăți.
Exemple de legume
Lista cu unele dintre exemplele de top ale legumelor:
- Chard
- Salată verde
- Creson
- Brocoli
- Varză
- Conopidă
- Spanac
- Mentă
- Voinicică
- țelină
Ce sunt legumele?
Legumele se caracterizează prin faptul că sunt legume care își pot dezvolta fructele atât în partea exterioară a pământului, cât și sub pământ.
Acestea sunt compuse de rădăcini, tuberculi, fructe și tulpini, care au o durată mai mare de consum.
Părțile comestibile ale legumelor sunt fructele, semințele sau rădăcinile și pot fi consumate în diferite moduri: crude, fierte, prăjite, aburite, printre altele.
În plus, legumele au categorii care, în funcție de clasificarea lor, pot ajunge până la 20% carbohidrați.
tipuri de legume
- Fructe: sunt în principal legume sărate, care conțin semințe.
- Rădăcini: legume în care partea comestibilă crește sub pământ.
- Tuberculi: este un fel de rădăcină care stochează o anumită cantitate de substanțe nutritive energetice.
- Leguminoase: specii de boabe găsite în păstăi.
- Cereale: sunt compuse din semințe sau boabe.
- Semințe oleaginoase: semințe cu un conținut caloric ridicat.
Află mai multe despre fruct și diferență de fructe si vezi ce este vegan și ce mănâncă un vegan.
Exemple de legume
În tabelul de mai jos găsim câteva exemple de legume, în funcție de categoria lor:
| Categorie | Legume |
|---|---|
| fructe | Dovleac, vinete, chayote, roșii, castraveți |
| rădăcini | Sfeclă roșie, morcov, manioc, ceapă |
| tuberculi | Cartof englezesc |
| Leguminoase | Fasole, năut, mazăre, soia |
| Cereale | Orez, grâu, porumb |
| Semințe oleaginoase | Nuci de caju, nuci din Brazilia, nuci, migdale |
Diferența dintre legume și fructe
Există adesea o oarecare confuzie între fructe și fructe. Ambele au unele diferențe importante în ceea ce privește funcțiile și constituțiile lor.
O fructe își are originea din ovarul matur al florilor, care după procesul de fertilizare, se dezvoltă din mod de a da roade, a căror funcție principală este de a proteja semințele și de a le ajuta să le fructifice dispersie.
deja fructe nu are o semnificație botanică și este numele atribuit în mod popular părților suculente și dulci care provin din flori, dar care nu se dezvoltă întotdeauna din ovar.
Astfel, fructele comestibile (clasificate drept legume) sunt cele care au un conținut mai mic de zahăr în comparație cu fructele.
Când aceste structuri suculente se formează din alte părți ale florii, ele sunt numite pseudofructe. La caju, de exemplu, partea suculentă se dezvoltă din tulpina unei singure flori, iar fructul este castanul.
Vezi și:
- fructe
- Diferențele dintre fructe, fructe și pseudo fructe
- Vegetal
- tuberculi
