În ciuda procesului de globalizare, care urmărește globalizarea spațiului geografic - încercând, prin mass-media, creați o societate omogenă - aspectele locale rămân puternice cadouri. Cultura este unul dintre aceste aspecte: mai multe comunități continuă să-și păstreze obiceiurile și tradițiile.
Brazilia, datorită dimensiunii sale teritoriale mari, are o vastă diversitate culturală. Colonizatorii europeni, populația indigenă și sclavii africani au fost în primul rând responsabili de diseminarea culturală în Brazilia. Apoi, imigranții italieni, japonezi, germani, arabi, printre alții, au contribuit la diversitatea culturală a Braziliei. Aspecte precum bucătăria, dansurile, religia sunt elemente care integrează cultura poporului.
Regiunile braziliene au particularități culturale diferite.
În nord-est, cultura este reprezentată prin dansuri și festivaluri precum bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, cirandă, coco, reisado, frevo, cavalhada și capoeira. Bucătăria tipică este reprezentată de sarapatel, buchada de capră, pește și fructe de mare, budincă de orez, tort de porumb tocană, prăjitură de aluat de manioc, pâine de porumb verde, ciuperci, bomboane de cocos, tapioca, unt de arahide, printre multe alții. Cultura nord-estică este prezentă și în meșteșugurile din dantelă.
Capoeira
Midwestul brazilian are cultura sa reprezentată de cavalhadas și procesiunea focului, în statul Goiás; și cururu în Mato Grosso și Mato Grosso do Sul. Bucătăria este de origine indigenă și este puternic influențată de bucătăria din Minas Gerais și São Paulo. Principalele feluri de mâncare sunt: pui cu pequi și guariroba, plăcintă de la Goiás, pamonha, angu, cural, pește din Pantanal - precum Pintanal, Pacu și Dorado.
Cavalhadas în Pirenópolis (GO)
Reprezentanțele culturale din nordul Braziliei se află în festivaluri populare precum Círio de Nazaré și festivalul Parintins, cel mai mare festival de boi-bumbá din țară. Bucătăria are un mare patrimoniu indigen, bazat pe manioc și pește. Mâncăruri precum otacacá, pirarucu de casaca, rață fără tucupi, tocături de aligator și mozzarella de bivolă sunt foarte populare. Fructele tipice sunt: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, soursop, buriti.
Festivalul Parintins (AM) *
În sud-est, mai multe festivaluri populare cu caracter religios sunt sărbătorite în interiorul regiunii. Sărbătoarea divinului, festivități de Paști și sfinți patroni, cu accent pe pelerinajul la Aparecida (SP), congada, cavalhadas în Minas Gerais, bumba meu boi, carnaval și pion cowboy. Bucătăria este foarte diversă, principalele feluri de mâncare sunt: brânză Minas, pâine cu brânză, fasole tropeiro, tutu de fasole, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão etc.
feijoada
Sudul prezintă aspecte culturale ale imigranților portughezi, spanioli și, în principal, germani și italieni. Unele orașe încă sărbătoresc tradițiile strămoșilor în festivaluri tipice, cum ar fi festivalul strugurilor (cultura Italiană) și oktoberfest (cultura germană), fandangoul influențat portughez și spaniol, pau de tape și congada. Gătitul include: grătar, chimarrão, creveți, ciuperci de pește, teal prăjit, barreado (carne gătită într-o oală de lut) și vin.
chimarrão
––––––––––
* Credit de imagine: Wikimedia Commons / Agenția Brazilia
De Wagner de Cerqueira și Francisco
Absolvent în geografie
Echipa școlii din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm
