Chimia studiază materia și transformările pe care le suferă. La rândul său, materia este tot ceea ce ocupă spațiu în spațiu și, prin urmare, are masă și volum. Poate fi găsit în două moduri de bază: substanțe și amestecuri.
Așa cum se explică în text „Ce este o substanță?”, O substanță este configurată atunci când un anumit material este format doar dintr-un singur tip de componentă (care poate fi particule precum atomi, molecule, formule unitare, electroni sau ioni) și, ca rezultat, are proprietăți fizice, cum ar fi punctul de topire, punctul de fierbere și densitatea, fix și bine. definit.
Deja amestecurile sunt sisteme formate din două sau mai multe substanțe compuse sau simple, care sunt diferite. În acest fel, ele prezintă proprietăți fizice nedefinite și variabile. Aceste proprietăți depind de cantitatea fiecărei substanțe din amestec și de natura lor.
Harta mentală: amestecuri
* Pentru a descărca harta mentală în format PDF, Click aici!
De exemplu, alcoolul etilic obișnuit pe care îl folosim pentru curățare și dezinfectare nu este o substanță pură, deoarece nu este alcătuită doar din molecule de etanol (H
3C-CH2-OH). După cum indică eticheta de pe sticla acestui produs, este un amestec de etanol și apă (H2O). De exemplu, dacă vedeți pe etichetă că alcoolul are o concentrație de 96ºGL (grade Gay-Lussac), înseamnă că în 100 de părți din acest amestec, există 96 de părți de etanol și 4 părți de apă, adică o sticlă de 100 mL de alcool hidratat are 96 mL de etanol și 4 mL de Apă.Amestecurile pot fi clasificate în omogen și eterogen. În cazul alcoolului hidratat, avem un amestec omogen. Dar ce este un amestec omogen? Este un amestec în care nu putem vedea separarea componentelor sale. Întreaga sa lungime este uniformă și are o singură fază.
Aceste amestecuri omogene se mai numesc soluții, având particulele dispersate cu un diametru mai mic de 1 nm, adică nici cu un ultramicroscop nu este posibil să se vadă mai multe faze în aceste materiale. Mai mult, componentele sale nu pot fi separate prin metode fizice, cum ar fi centrifugele sau filtrarea.
Sângele este un amestec. Cu ochiul liber, se pare că este un amestec omogen, dar nu este, pentru că, la microscop, îi vedem componentele. Mai mult, atunci când se plasează într-o centrifugă, acești constituenți sunt separați.
Sângele centrifugat și imaginea sa la microscop
Amestecurile sau soluțiile omogene pot fi în toate cele trei stări fizice. Alcoolul hidratat menționat este un exemplu de amestec lichid. aerul este un amestec de gaze compus din mai multe gaze, principalele fiind azotul (N2) și oxigen (O2). Aliajele metalice sunt amestecuri solide, cum ar fi oțelul compus din aproximativ 98,5% Fe (fier), 0,5 până la 1,7% C (carbon) și urme de Si (siliciu), S (sulf) și P (fosfor).
La amestecuri eterogene, pe de altă parte, sunt cele care au mai multe faze, cum ar fi amestecul de apă și ulei, apă și nisip, granit (amestec de cuarț, mică și feldspat) și așa mai departe.
Exemplu de amestec eterogen trifazat
După cum sa menționat, proprietățile fizice ale amestecurilor nu sunt nici constante, nici determinate. Cu toate acestea, există anumite amestecuri care sunt excepții, amestecurile azeotropice și eutectic. Amestecurile azotropice au un punct de fierbere sau condensare constant, comportându-se, în acel moment, ca o substanță pură.. Alcoolul menționat 96% este un amestec azeotrop, deoarece are un punct de fierbere constant la 78,2 ° C.
Acum da, amestecurile eutectice sunt acelea care se comportă ca și când ar fi o substanță pură numai în timpul solidificării sau al punctului de topire. Un exemplu este aliajul metalic realizat din 40% cadmiu și 60% bismut, care are un punct de topire constant egal cu 140 ° C.
Dar marea majoritate a amestecurilor își schimbă starea fizică nu la o temperatură fixă, ci la intervale de temperatură nespecifice.
Harta mentală De mama Victor Ricardo Ferreira
Profesor de chimie
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-mistura.htm
