O terorismul alimentar este un termen folosit pentru a descrie clasificarea alimentelor numai după funcția lor nutrițională și cantitatea calorică. Răspândită în principal prin mass-media și rețelele sociale, această practică stimulează frica în oameni prin intermediul a alimentelor, făcând fapta de a mânca vinovat și stresant, pe lângă încurajarea adoptării de diete restrictiv. De asemenea, poate duce la dezvoltarea unor tulburări de alimentație, cum ar fi bulimia, anorexia și alimentația excesivă.
Cautarea pentru o alimentatie sanatoasa este dincolo de această abordare simplistă. Mâncarea, pe lângă faptul că este o sursă de nutriție, are și relevanță socială și culturală. Astfel, adoptarea unei diete echilibrate presupune luarea în considerare a contextului individual al fiecărui organism și explorarea alimentelor în ansamblu, urmărind bunăstarea fizică și psihică.
Citeste si: Alimente ultraprocesate — ce sunt, de ce ar trebui să le evităm
Rezumat despre terorismul alimentar
- Terorismul nutrițional urmărește să explice un fenomen legat de frica generată în oameni prin consumul anumitor alimente, catalogate drept dăunătoare pentru sănătate.
- Această clasificare nu ține cont de factorii fiziologici, genetici, culturali, sociali și economici ai oamenilor.
- Exemple de terorism nutrițional includ demonizarea ouălor, glutenului, grăsimilor și laptelui.
- Terorismul alimentar poate încuraja dezvoltarea tulburărilor de alimentație.
- Căutarea unei diete echilibrate include luarea în considerare a hranei complete în contextul fiecărui organism.
- Analizați critic informațiile legate de alimente de pe rețelele sociale și mass-media, pe lângă pentru a preveni răspândirea informațiilor false, contribuie la minimizarea impactului terorismului nutritive.
Ce este terorismul nutrițional?
Conceptul de terorism nutrițional, explorat de cercetătorul Gyorgy Scrinis în anii 2000, își propune să explice fenomen care simplifică alimentația numai în funcție de cu funcţia sa nutritivă si cantitatea calorica, catalogându-l în mod binar ca: bun sau rău, permis sau interzis, sănătos sau nesănătos.
Terorismul nutrițional este, de asemenea, legat de ideea de „nutriționism” (o contracție a „reductionismului nutrițional”), care urmărește să concentreze alimentele pe un nutrient izolat, ignorând interacțiunea cu ceilalți și asupra alimentelor ca a toate. Alegerea termenului „terorism” este direct legată de panicădiseminat în rândul populaţiei datorită propagării miturilor legate de hrană şi definiţie definirea arbitrară a ceea ce constituie o dietă adecvată, precum și prin diseminarea regimurilor alimentare restrictiv.
O mare parte din aceste informații sunt transmise de mass-media și rețelele sociale., lipsită de orice bază științifică și nesocotind singularitățile sociale și biologice ale indivizilor, care influențează direct deciziile lor alimentare. În plus, această practică neglijează valoarea intrinsecă a alimentelor ca sursă de plăcere și o oportunitate de socializare, transformând mâncatul într-un ciclu de vinovăție și frică.
Vezi si: Pot copiii cu adevărat să urmeze diete?
Exemple de terorism nutrițional și riscurile sale
În ultimele decenii, diverse alimente au fost și au fost ținta terorismului nutrițional.
Câteva dintre exemplele principale sunt:
- Oul, grăsimea, alimente care contin gluten, si laptele: atunci când alegeți astfel de alimente ca „ticăloși”, mass-media caută, de asemenea, să prezinte alternative și posibili înlocuitori, adesea nu ideali, care pot duce la suprasolicitare pentru organism sau chiar malnutriție.
- Acaută un înlocuitor pentru făina de grâu: glutenul prezent in faina de grau a fost inlocuit cu optiuni precum faina de orez, considerata o alternativa mai sanatoasa. Cu toate acestea, făina de orez este la fel de rafinată și procesată ca și făina de grâu. În plus, această opțiune este mai puțin accesibilă pentru majoritatea populației.
-
Diete restrictive: pe lângă faptul că indică alimentele individuale ca fiind vinovați, mișcarea terorismului nutrițional propagă diete care restrângeți grupurile de alimente sau eliminați mesele, adesea în căutarea unor rezultate de slăbire pe termen scurt termen. Printre cele mai frecvente diete restrictive, sunt incluse:
- Postul intermitent: presupune alternarea între perioadele de post și de mâncare, fie că sunt ore sau zile.
- Dieta cetogenă: caracterizat printr-un plan alimentar bogat în grăsimi și sărac în carbohidrați.
- Cura de slabire sărac în carbohidrați: urmărește reducerea semnificativă a aportului de carbohidrați prin creșterea raportului dintre proteine și grăsimi.
- Dieta paleolitică: bazat pe premisa consumului de alimente similare cu cele disponibile strămoșilor noștri în epoca paleolitică, excluzând cerealele, lactatele și alimentele procesate din planul alimentar.
Este important de subliniat că aceste abordări pot avea implicații negative asupra sănătății și nu ar trebui niciodată adoptate fără recomandările profesioniștilor din domeniul sănătății calificați, într-un mod conștient și informat.
Terorismul nutrițional x dieta echilibrată
Într-o abordare a dietei echilibrate, intenția nu este de a vedea alimentele într-un mod simplist, reducându-le la o singură sursă de nutrienți sau etichetând-o drept un răufăcător. É Este esențial să luați în considerare contextul complet al alimentelor ca parte a planului individual de masă.
Căutarea unei alimentații sănătoase cuprinde un set de strategii care ne ghidează în luarea deciziilor alimentare, vizând atât bunăstarea fizică, cât și psihică. Astfel, o dietă echilibrată nu se limitează doar la cantitatea de nutrienți consumată și funcțiile sale în organism, acoperă și plăcerea noastră de a mânca, amintirile afective și aspectele culturale care pătrund în mediul nostru.
Dietele pot fi necesare în anumite situații și să faci parte dintr-o dietă echilibrată. Unele sunt esențiale pentru persoanele cu alergii specifice la anumite alimente sau pentru a regla funcțiile din organism care sunt dezechilibrate. Cu toate acestea, este important ca acestea să fie adoptate sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății calificat ca nutriționist.
Aflați mai multe: Ce cauzează alergia la proteinele din laptele de vacă?
Care sunt consecințele terorismului alimentar asupra sănătății?
Terorismul alimentar poate duce la o serie de impacturi negative asupra relației oamenilor cu alimentele. Una dintre cele mai evidente este dezvoltarea tulburărilor de alimentație, cum ar fi bulimia, anorexia Este constrângerea alimentară. În plus, este obișnuit ca mulți să asocieze ideea de „a fi sănătos” exclusiv cu greutatea reflectată pe cântar.
Adoptarea unor diete restrictive poate declanșa, de asemenea, efecte adverse pe termen lung asupra organismului, la fel de Diabet si boli de inima, deoarece privează individul de aportul tuturor nutrienților necesari menținerii sănătății.
acest fenomen neglijează, de asemenea, dimensiunile sociale și culturale intrinsece alimentelor. Mâncarea joacă un rol fundamental în cultura umană și este o modalitate de socializare între indivizi. În acest sens, modul în care ne raportăm la alimente are implicații nu numai pentru sănătatea noastră fizică și psihică, ci și pentru interacțiunea noastră în societate.
De asemenea, impacturile rezultate din terorismul alimentar ignora factorii economici. Oul, de exemplu, o proteină prezentă în felurile de mâncare ale majorității populației braziliene, a fost adesea ținta terorismului alimentar, culminând cu sentimente de vinovăție legate de alegeri alimente. Acest fenomen alege, de asemenea, alimente la modă și înlocuitori „perfecți” pentru altele, adăugându-le o valoare nutritivă ridicată. Acești înlocuitori sunt adesea scumpi și inaccesibili pentru majoritatea populației.. Unele exemple includ sarea roz de Himalaya și uleiul de cocos.
Terorismul alimentar poate avea, de asemenea, un impact asupra tratamentului bolilor, deoarece alege alimente care pot ajuta la vindecarea anumitor boli, precum cancerul. Pe lângă medicalizarea alimentelor, această informație este transmisă la un senzaționalist și poate întârzia adoptarea unor tehnici medicale eficiente dovedite.
Aveți grijă să evitați terorismul alimentar
Pentru a minimiza impactul și răspândirea terorismului alimentar și pentru a urmări o relație sănătoasă cu alimentele, este important să se dezvolte o abordare critică a evaluează informațiile despre nutriție difuzate atât în mass-media, cât și pe rețelele de socializare. Evitarea difuzării conceptelor legate de terorismul alimentar ajută, de asemenea, la stoparea acestui fenomen.
În plus, în căutarea răspunsurilor, este esențial a cauta pentru îndrumări din partea profesioniștilor din domeniul sănătății calificat in raport cu informatiile nutritionale (nutritionisti, de exemplu), pentru a evita adoptarea unor diete restrictive care ar putea avea consecinte negative asupra sanatatii.
este de asemenea important fiți conștienți de faptul că planurile de masă sunt elaborate în funcție de nevoile individuale. Astfel, o dietă sugerată pentru o persoană nu este neapărat cea mai bună alegere de întâlnit cerințele nutriționale ale altuia și, prin urmare, nu ar trebui adoptate fără evaluarea unui profesionist din domeniul sănătății. sănătate.
Surse
BALDISSERA, O. Atenție la terorismul alimentar. În:PostPucPRDigital. 2022. Disponibil in: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.
BRAZILIA. Ghid alimentar pentru populația braziliană. Ministerul Sănătăţii, Secretariatul Sănătăţii, Direcţia Asistenţă Primară. 2 ed. Brasilia: Ministerul Sănătății, 2014. 156 p.
Jurnalul USP. Dietele restrictive provoacă daune sănătății și creșterea în greutate pe termen lung. În:Jurnalul USP. Disponibil in: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.
SCRINIS, G. Nutritionism: știința și politica consilierii nutriționale. Brazilia: Editora Elefante, 2021. 468 p.
TERORISM Nutrițional. Regia: Rafael Figueiredo. Producție: Christovão Paiva. Scenariul: Marcela Morato. Rio de Janeiro: Canalul de Sănătate Fiocruz. 2017. 1 videoclip, MPEG-4, (26min53s), fiul., color. (Conectat în Sănătate). Disponibil in: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.
Sursă: Brazilia școală - https://brasilescola.uol.com.br/saude/terrorismo-nutricional.htm
