Un sondaj recent a investigat mai multe criterii și a relevat prezența pe piață a brânzeturilor de la mărci prestigioase brazilian, oferind produse de calitate scăzută, fiind astfel comercializate cu informații înșelătoare în lor ambalaj.
Studiul a identificat brânzeturi cu o calitate extrem de dubioasă, în afara standardelor și chiar cu prezența bacterii. Înțelegeți principalele măsuri adoptate și lista de brânzeturidezaprobat.
Vezi mai mult
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Cafeaua espresso este un aliat în prevenirea bolii Alzheimer, arată cercetările
[Imagine: Mauro Hollanda]
calitate discutabilă
Pentru a lua decizii informate atunci când cumpără orice produs perisabil, este important ca consumatorii să dezvolte obiceiul de a citi etichetele.
De asemenea, este indicat să se examineze aspectul, verificând dacă brânza este uniformă la culoare și nu are pete suspecte. Mulți consumatori miros în mod obișnuit brânza pentru semne de deteriorare sau contaminare, ceea ce este o idee excelentă.
O altă modalitate de urmat este evaluarea texturii, mai ales când brânza este prea moale, deoarece acest lucru poate necesita o atenție mai mare, în funcție de tip. Este esențial să verificați data de expirare de pe ambalaj pentru a evita cumpărarea produselor expirate.
Un sfat fundamental este să acordați preferință brânzeturilor care au sigilii de calitate, precum Denumirea de Origine Protejată (DOP) sau Indicația Geografică Protejată. (IGP), deoarece acest lucru indică faptul că ele îndeplinesc cel puțin toate standardele de producție – și ar fi mai ușor să luați măsurile adecvate dacă este dezvăluit. încălcare.
În ceea ce privește riscurile pentru consumatori, un studiu realizat de Proteste, Asociația Braziliană pentru Apărarea Consumatorului, a constatat brânzeturi de calitate scăzută. de calitate și care nu a îndeplinit standardele stabilite de autoritățile sanitare din Brazilia, toate fiind comercializate în mod normal în general mărci.
Au fost identificate mărci care conțineau o cantitate excesivă de bacterii și niveluri de sodiu peste cele menționate pe ambalaj. Dintre cele 49 de mărci testate, unele aveau o cantitate mai mare de bacterii decât cea tolerată, crescând riscul de diaree pentru consumatori.
Fata de problemele identificate, Proteste a cerut retragerea loturilor de pe piata. Companiile lucrează cu diferite tipuri de brânză, precum caș, gorgonzola, procesată și rasă.
De exemplu, mărcile care au depășit 20% sodiuiar limita tolerabilă a bacteriilor a fost:
Brânză fondată
- São Vicente – 36,3%
Gorgonzola
- Cruzília – 94%
- Rezistenta - 80%
brânză de cheag
- Tres Marias – 159%
- Godam – 132%
- Soare strălucitor – 87%
- creolă – 67%
- Purana – 61%
- Scala – 57%
- Piatra sigilata – 56%
- Tirolez – 37%
- Brazilia – 36%
- Quata – 27%
- Președinte – 21%
Cașcaval ras
- Gran Romano – 76,6%
- Regina – 51,5%
- Relicva – 44%
- Marele Maestru – 40,3%
- Itambé – 22,3%
Procentul raportat se referă la cantitatea de sodiu conținută în ambalajul analizat în sfera studiului. Fii atent la aceste mărci și valori nutriționale data viitoare când faci cumpărături pentru brânză!
