Creșterea animalelor se referă la activitatea economică de creștere a animalelor pentru producția de alimente și alte materii prime pentru consum, cum ar fi piei, piei și oase.
Practicat încă din perioada neolitică (între 7.000 și 2.500 a. C), este una dintre cele mai vechi activități dezvoltate de om.
Activitatea zootehnică este responsabilă pentru furnizarea celor mai variate tipuri de carne și, de asemenea, pentru alimentele de origine animală, cum ar fi miere, lapte sau ouă.
La fel ca agricultura, creșterea animalelor face parte din sectorul primar al economiei. Acest sector este predominant în economiile țărilor subdezvoltate, precum Brazilia.
Termenul agricultură este folosit pentru a se referi la ansamblul de animale și activități agricole. Animalele sunt împărțite în diferite tipuri de culturi, cum ar fi bovine, păsări de curte și apicultură.
Animale braziliene
Brazilia este una dintre cei mai mari producători și exportatori de produse pentru animale din lume, cu accent pe carnea de vită și păsările de curte.
Această poziție a fost atinsă în ultimele decenii și a fost rezultatul unor factori precum:
- Industrializare și urbanizare sporită;
- Programe de credit pentru achiziționarea de mașini și echipamente;
- Crearea Corporației de Cercetare Agricolă din Brazilia (Embrapa);
- Investiții în noi tehnologii și cercetare genetică pentru prevenirea bolilor și îmbunătățirea produselor.
Aceste acțiuni au dus la creșterea productivității în sector: în ultimele patru decenii Brazilia, producția de păsări de curte a crescut de 22 de ori, iar producția de porcine, lapte și carne de vită a crescut 4 ori.
În prezent, agroindustria în ansamblu reprezintă aproximativ 22% din produsul intern brut (PIB) al Braziliei, iar în cadrul agroindustriei, aproximativ 30% corespunde producției de animale.
Impactul activității animalelor în Brazilia
În ciuda faptului că este o activitate economică importantă pentru țară, producția de animale din Brazilia este responsabilă de mai multe efecte asupra mediului și sociale, inclusiv:
- Logare: multe zone de vegetație naturală din Brazilia sunt defrișate și arse pentru a face loc pășunilor. Distrugerea pădurilor native provoacă un dezechilibru în ecosisteme, dispariția animalelor și sărăcirea solului.
- Emisii de gaze de seră: flatulența bovinelor emite gaz metan, care este unul dintre gazele care intensifică efectul de seră și provoacă încălzirea globală. Rezultatul acestei emisii este dăunător, având în vedere că există mai mult de 200 de milioane de capete de vite în Brazilia.
- Sărăcirea solului: când suprafețele utilizate pentru pășunat nu sunt îngrijite corespunzător sau când există mai multe bovine decât capacitatea, solul suferă compactare și își pierde capacitatea de a filtra apa, reducând-o fertil.
- Utilizarea excesivă a apei: consumul de apă pentru producția de animale este foarte mare. Un bou consumă aproximativ 50 de litri de apă pe zi, iar în procesul de sacrificare se consumă în medie 1200 de litri de apă pe animal.
Care sunt tipurile de animale?
Activitățile de creștere a animalelor pot fi clasificate după tipul de produs pe care îl produc:
- Vite de carne: crearea unui efectiv cu scopul de a produce și comercializa bucăți de carne de animale;
- Animale de lapte: animale de reproducție pentru producția de lapte și produse lactate, cum ar fi brânza, untul și iaurtul.
Animalele pot fi, de asemenea, clasificate în funcție de nivelul tehnologic utilizat în producție:
Animale extinse
Creșterea extensivă este o producție mai simplă și arhaică, caracterizată prin suprafețe întinse, unde turmele sunt în aer liber și se hrănesc cu pășuni.
Datorită mișcării animalelor pe câmp, vitele dezvoltă mușchi, ceea ce face calitatea cărnii inferioară.
În creșterea extensivă a bovinelor există o utilizare redusă sau deloc a resurselor tehnologice. Acest tip de animale este mai frecvent în țările și zonele mai puțin dezvoltate, iar producția sa are o productivitate scăzută.
animale intensive
Creșterea intensivă a animalelor folosește instrumente tehnologice pentru o productivitate mai mare, cum ar fi mașinile și echipamente, forță de muncă calificată, intrări, semințe hibride, transgenice, clonare și inseminare artificial.
În această modalitate, animalele sunt crescute în spații mici și pe măsură ce își folosesc puțin mușchii, carnea devine mai moale. Creșterea intensivă a animalelor este caracteristică regiunilor mai dezvoltate.
Cele mai frecvente tipuri de carne produse de industria zootehnică sunt:
- creșterea vitelor: vaci și boi
- creșterea porcinelor: porci
- creșterea păsărilor: găini, curcani, rațe și alte păsări
- creșterea oilor: oi și oi
- Agricultura caprelor: capre și capre
- Echinocultura: cai și iepe
- cultura bivolului: bivoli
- Psihocultură: peşte
- Apicultură: albine
Vezi și semnificațiile agricultură și agricultură.