Pentru cei care nu stiu, regula celor 5 secunde este pusa in practica atunci cand ceva mancare cade pe podea si persoana are cinci secunde sa o manance. Cu toate acestea, această practică nu este dovedită științific, dimpotrivă, deoarece unele bacterii durează mai puțin de o secundă pentru a adera la alimente. Dar atunci de unde a venit? Verificați mai jos originea regulii celor 5 secunde.
Citeşte mai mult: Bacteriile din intestin pot „decide” care este mâncarea ta preferată
Vezi mai mult
Investește în lux: LV, Prada și multe altele de la 50 R$ la licitație
Mister: Descoperirea funcției bilelor în firele de înaltă tensiune
Originea regulii celor 5 secunde
Pentru că este ceva atât de practicat, este curios de știut când și cine a idealizat acest gând.
Banchetul lui Khan și copilul Julia
Kublai Khan, conducătorul Imperiului Mongol din 1260 până în 1294, a avut mâncare aruncată la pământ în timpul uneia dintre sărbătorile sale. După aceea, bucătarul a spus că va decide cât timp mâncarea ar putea rămâne pe podea și totuși să fie mâncată. Această ipoteză a fost dată prin cartea „Você Acabou de Comer Isso?”, în care autorii teoretizează originea actului.
Un alt factor relevant pentru consolidarea tehnicii a fost prezentatoarea Julia Child. La mulți ani după discursul lui Khan, gazda emisiunii de bucătărie „The French Chef”, potrivit fanilor, a spus că este în regulă să mănânci ceva care a căzut pe jos.
De ce nu ar trebui să respectăm regula?
O mică fracțiune de secundă este suficientă pentru a avea loc contaminarea bacteriană. Ca atare, „regula” este de fapt considerată credință populară astăzi.
Totodată, teoria a fost testată de Donald Schaffner, specialist în alimentație, când s-a ajuns la concluzia că unele tipuri de bacterii pot contamina alimentele rapid, instantaneu.
Cu toate acestea, este clar că există unele variabile în proces. Tipul de hrană, suprafața pe care a căzut și timpul în care a rămas acolo influențează puternic procesul de contaminare. Cu cât hrana este mai umedă și cu cât petrece mai mult timp pe loc, cu atât mai multe microorganisme, inclusiv cele patogene, vor fi adăpostite în hrană.