Fără îndoială, ați observat că în filmele și emisiunile TV americane micul dejun este bogat în calorii, zahăr și grăsimi. Unul dintre cele mai frapante alimente din farfurie este slănină, de obicei servit cu ouă. Cu toate acestea, după mai multe studii, s-a ajuns la concluzia că includerea acestui aliment în prima masă a zilei este la fel de cancerigen ca fumatul.
Citeşte mai mult: Ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci slănină în fiecare zi?
Vezi mai mult
Cum să obțineți CNH-ul dvs. gratuit în 2023?
După atacurile hackerilor, Microsoft lansează instrumente gratuite pentru...
A Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat că slănina are la fel de mult potențial cancerigen ca ţigară. Să fim sinceri, nu este singurul de pe lista OMS, întrucât organizația avertizează asupra pericolelor tuturor cărnii procesate.
Ce face că carnea procesată este potențial cancerigenă?
Daca se consuma o cantitate de 50g din oricare carne procesata în fiecare zi, OMS avertizează cu privire la creșterea riscului de cancer intestinal cu 18% de-a lungul anilor. În plus, există estimări din studii care sugerează că consumul acestor alimente poate ucide aproximativ 34.000 de oameni în fiecare an.
Companiile includ elemente, care nu erau prezente în forma originală a produsului, pentru a spori aroma, prin afumare, sărare și întărire, de exemplu. Pe lângă aceste procese și sare, se mai adaugă nitrați și nitriți.
Corpul nostru chiar înțelege și recunoaște substanțe precum nitrații și nitriții. De exemplu, o parte din nitrat este eliminată prin urină, iar restul ajută la formarea salivei. Nitritul este asociat cu boli cauzate de insuficiențe ale hemoglobinei (proteina responsabilă cu transportul oxigenului în sânge). Cu toate acestea, ceea ce se întâmplă este că nitriții generează o altă substanță numită nitrozamină, care este foarte cancerigen.
Înlocuiți slănină cu opțiuni mai bune
De menționat că există alternative pentru cei cărora le place această grăsime. Este posibil ca aceste opțiuni să nu fie la fel de gustoase ca originalul, dar puteți mânca cu mai puțină vinovăție și va avea un gust bun.
Nutriționiștii sugerează să experimenteze alternative la slănină, cum ar fi cele de la Tempê (tempeh) sau ciuperci. Acestea sunt opțiuni care simulează aroma de porc prezentă în bacon și pot fi, de asemenea, foarte crocante.
In plus, baconul din curcan este o optiune excelenta de a lasa deoparte baconul de porc, mai ales pentru cei care sunt predispusi la cancer de colon. Acest lucru se datorează faptului că acest tip de slănină conține mai puțin fier hem (care poate crește formarea de compuși cancerigeni).