Săptămâna Mare este o perioadă în care mulți oameni consumă pește, în special cod, din cauza tradiției de a nu mânca carne roșie în Vinerea Mare și Duminica Paștelui. In orice caz, cumpara cod nu este întotdeauna o sarcină ușoară, mai ales pentru cei care nu au experiență cu peștele.
În acest articol, vă împărtășim cinci sfaturi importante pentru a vă ajuta să cumpărați codul potrivit.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Atentie la pret
Un bacalhau adevărat este un pește scump, iar în Săptămâna Mare prețul poate crește și mai mult. Prin urmare, aveți grijă de prețurile foarte mici, mai ales în unitățile care oferă reduceri exagerate. Este posibil ca produsul vândut ca cod să fie de fapt un alt tip de pește.
Observați aspectul codului
Aspectul codului poate spune multe despre calitatea sa. Asigurați-vă că pielea peștelui este limpede și uniformă, fără pete roșiatice sau negre, care ar putea indica mucegai.
Acordați atenție marginilor peștelui, care ar trebui să fie clare, mai ales la speciile mai scumpe. Rețineți și coada peștelui, care ar trebui să fie curbată spre interior. Dacă pe pielea peștelui există pulbere albă sau cenușie, acest lucru ar putea indica faptul că peștele nu a fost bine conservat.
Verificați textura și mirosul codului
Textura codului este un bun indicator al autenticității sale. Codul adevărat are pielea moale și moale, în timp ce peștii falși au pielea mai dură. În plus, codul are un miros caracteristic, care este ușor de identificat. Dacă peștele are un miros puternic, neplăcut, probabil că nu este cod autentic.
Evita sa cumperi cod deja ambalat
Evitați să cumpărați cod deja ambalat, deoarece acest lucru poate îngreuna identificarea părților care nu sunt utilizabile, cum ar fi coada și aripioarele, care trebuie aruncate înainte de preparare.
Asigurați-vă că codul este uscat.
Codul trebuie să fie foarte uscat înainte de a fi cumpărat. Pentru a verifica dacă peștele este uscat, țineți toată bucata de cap și eliberați coada. Dacă coada este dreaptă, înseamnă că codul este bine vindecat și poate fi achiziționat în siguranță. Cu toate acestea, dacă coada se îndoaie, este probabil ca peștele să fie ud și să nu fie recomandat pentru consum.
Concluzie
Cumpărarea codului poate părea o sarcină descurajantă, dar cu aceste sfaturi simple, veți putea cumpăra cod pe calea corectă, fără a risca să luăm acasă un pește care nu este real sau rău conservat. În plus, este important de reținut că codul este un aliment foarte sănătos și hrănitor, bogat în proteine și vitamine.
Prin urmare, merită să investiți în alegerea unui cod bun pentru a pregăti rețetele tipice pentru Săptămâna Mare și Paște. Asigurați-vă că urmați aceste instrucțiuni în momentul achiziției și aveți o vacanță minunată!
