Pâinea fermentată natural – după cum sugerează și numele, fără existența drojdiilor biologice prefabricate – nu sunt „noue” în Belo Horizonte, capitala Minas Gerais. In ultima vreme, oferta acestui produs delicios a crescut, in conditiile in care in acest domeniu au aparut cateva mici afaceri. În acest sens, vom aduce câteva femei care și-au deschis afacerile în domeniul gastronomiei culinare.
Citeste si: Faceți cunoștință cu 6 femei braziliene care sunt MARI investitori
Vezi mai mult
Cum să obțineți CNH-ul dvs. gratuit în 2023?
După atacurile hackerilor, Microsoft lansează instrumente gratuite pentru...
The Bread Girl (@amocadopao_)
Această afacere a apărut din pasiunea pentru pâine pe care Cecília Lima a dobândit-o într-o călătorie în Italia. A încercat diferite tipuri de pâine și a ajuns să fie vrăjită de cele de fermentație naturală, înțelegând că această metodă de coacere i-a afectat direct structura emoțională. De atunci, a spus ea, a început să facă pâine pentru ea și familia ei.
Cecília este licențiată în Biologie, iar după ce a făcut cadou niște pâine, lucru care a avut mare succes, a decis să înceapă să le vândă în 2018. Ziua lui este împărțită între lucrul cu pâine și celălalt job la o agenție de turism. Cecília livrează pâinea de miercuri până vineri. Ea mai subliniază că acest tip de pâine „este mai bine pentru digestie, cei cu intoleranță ușoară la gluten – nu confunda cu boala celiacă – de obicei tolerează bine și, de asemenea, satisface mai mult, ceea ce înseamnă că ajungem să mâncăm nimic mai puțin".
Madame du Blé (@madame.du.ble)
Mica companie a fost creată de Luiza Longarai, un administrator în formare care a lucrat în industria auto o perioadă lungă din viață. Nesatisfata, a inceput sa studieze gastronomia la SEAN pentru a intelege acest univers in care mancarea este epicentrul. „Îmi place întrebarea transformării”, spune ea, subliniind că această alchimie făcută în bucătărie este ceva extrem de fantastic. Luiza și-a deschis afacerea în 2019, vânzând croissante, viennoiseries, baghete, focaccia și pâine funcțională, printre altele.
Albertina Pães (@albertina_paes)
Înainte de a-și deschide afacerea meșteșugărească, Renata Rocha a avut un birou de arhitectură unde a lucrat mulți ani. Într-o zi, a călătorit la San Francisco, în SUA, pentru a urma un curs de pregătire în zona gastronomică. Odată cu venirea pandemiei, acest factor a afectat afacerile din zona arhitecturii, determinând-o pe Renata să înceapă să investească în sectorul alimentar.
Așadar, Renata a început să vadă multă cerere și a decis să-și deschidă afacerea anul trecut - inutil să spun că ea a proiectat ea însăși spațiul, în Lourdes. Este posibil să comanzi produse cu Renata și să le ridici de la magazinul ei de miercuri până sâmbătă. Lucrează și în timpul programului de lucru, la prânz. Nava emblematică sunt croissantele și pains au chocolat. În plus, antreprenorul lucrează și cu bagheta și ciabatta, iar în fiecare săptămână sunt produse noi.
Geograf și pseudo scriitor (sau altfel), am 23 de ani, din Rio Grande do Sul, iubitor al artei a șaptea și a tot ceea ce implică comunicare.